L-лізин - одна з найважливіших амінокислот - ваш організм не може його виготовити, тому його потрібно отримувати з дієтичних джерел. L-лізин використовується у виробництві колагену, білкової речовини, яка утворює сполучну тканину, таку як сухожилля та хрящі. L-лізин в основному міститься в білкових продуктах, таких як м'ясо, яйця, сир і тофу. Його також можна знайти в деяких рослинних білках. Овочі взагалі не містять великої кількості L-лізину, але деякі овочі містять більше, ніж інші.
Трійка найкращих
За словами доктора Денніса Кларка, ботаніка, який спеціалізується на хімії рослин, шпинат, капуста та крес-салат - це три найкращі зелені листові овочі для L-лізину. Кейл веде пачку із 197 міліграмами L-лізину в 100-грамовій порції. Наступним є шпинат - сирий або варений - з 178 міліграмами L-лізину на 100 грам. Крес-крес містить 165 міліграм L-лізину в 100 грамах.
Наступний кращий
Салат романи і швейцарський сир майже за рівнем вмісту L-лізину. Салат романе містить 103 міліграми, а швейцарський сир 100 міліграм L-лізину в 100-грамовій порції. Кількість L-лізину в 100 грамах ріпи зелені становить 98 міліграм, а китайська капуста містить 88 міліграм. Салат і салат Айсберга - наступні у списку, з 80 міліграмами та 75 міліграмами L-лізину відповідно. Кларк запевняє, що зелень буряка та звичайна капуста мають найменше L-лізину в 100 грамах, при цьому 64 міліграма або менше в кожному овочі.
Овочі проти білка
Хоча деякі овочі є кращим вибором L-лізину, ніж інші, листяні зелені овочі не багаті L-лізином порівняно з білковою їжею. 100-грамова порція листяного зеленого овоча становить приблизно 3 1/2 унції. Для порівняння, 1 унція швейцарського сиру містить 733 міліграмів L-лізину, 3 унції лосося містять 1550 міліграмів, а фунт стейк-порцеляни містить 6560 міліграм L-лізину, за словами Кларка.
Дефіцит лізину
Офіційна рекомендована добова норма для L-лізину не існує. Дефіцит L-лізину може призвести до нудоти, запаморочення, втоми або втрати апетиту, а також до анемії та розладів репродуктивної системи. Діти не ростуть належним чином без L-лізину; необхідно, щоб ваш організм виробляв карнітин, поживну речовину, яка перетворює жирні кислоти в енергію. Спортсмени та люди, які сильно спалилися, можуть мати більш високу потребу в L-лізині. Вегани, які не їдять квасолю, можуть не отримувати достатню кількість лізину зі свого раціону.
