Перегрівати гамбургер може бути складним - залежно від того, чи намагаєтесь ви розігріти цілі бутерброди чи просто пиріжки та який тип джерела тепла у вас є. Перегрівання цілих бутербродів може спричинити твердий хліб та холодне м'ясо, тоді як сильне нагрівання може готувати, а не спеку, пиріжки.
Порада
Уникайте сухих гамбургерів, пускаючи бургери до кімнатної температури, а також видаляйте булочки та приправи. Щоб уникнути бактерій, не намагайтеся розігрівати гамбургери, які залишилися поза двома годинами.
Щоб переконатись, що ви не пересушуєте м'ясо або не закінчилися частково підігрітими бутербродами, дотримуйтесь кількох основних порад щодо правильного розігрівання гамбургерів.
Не розігрівайте гамбургери, які залишилися поза двом годин. За даними університету штату Небраска-Лінкольн, бактерії можуть утворювати жаростійкі токсини, які можуть призвести до харчових отруєнь.
Підготовка бургерів
Крок 1: Температура до кімнатної температури
Підготуйте омбре до повторного нагрівання, давши їм дістатися до кімнатної температури. Не слід залишати варений гамбургер при кімнатній температурі більше двох годин, пояснює Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. Це допоможе запобігти перенесенню харчових продуктів.
Зачекайте, поки бутерброди доберуться до кімнатної температури, перш ніж намагатися розділити булочки, приправи та м'ясо, якщо ви розігріваєте цілі бутерброди, а не просто пиріжки.
Холодні булочки та сир можуть прилипати до пиріжків і рватися, коли ви намагаєтесь їх вийняти.
Крок 2: Видаліть булочки та приправи
Видаліть булочки та будь-які приправи, коли бутерброди знаходяться при кімнатній температурі.
Розігрійте бургер в духовці
Крок 1: Розігрійте духовку
Встановіть духовку на 400 градусів за Фаренгейтом. При кімнатній температурі пиріжки з омбре швидко прогріються до того, як вони почнуть готувати.
Крок 2: Помістіть пиріжки на стійку
Помістіть пиріжки на металеву стійку і покладіть на форму для випічки, якщо хочете, щоб зайвий жир стікав.
Крок 3: Нагрійте пиріжки
Дайте пиріжкам нагрітися три хвилини, потім переверніть, закінчуючи ще дві хвилини, в залежності від товщини пиріжків.
Додайте булочки, коли перевертаєте гамбургери, якщо будете розігрівати бутерброди.
Розігрівання в мікрохвильовій печі
Крок 1: Виберіть налаштування повторного нагрівання
Встановіть мікрохвильову піч на налаштування повторного нагрівання. Це зігріє пиріжки ззовні, а не приготує їх зсередини.
Крок 2: Накладіть пиріжки на пиріжки
Покладіть пиріжки на тарілку, безпечну для мікрохвильовки.
Крок 3: Нагрійте і переверніть
Поставте в духовку на одну-дві хвилини, залежно від їх товщини, потім переверніть. Акуратно натисніть на пиріг пальцем, щоб побачити, чи гаряче воно на дні. Якщо це так, його закінчують розігріванням.
Якщо ні, то розігрійте пиріжки ще 30 - 60 секунд, залежно від того, наскільки вони були теплими після першої хвилини. Повзунки займуть набагато менше часу, як правило, хвилини або менше.
Крок 4: Нагрійте булочки
Вийміть пиріжки з мікрохвильовки і поставте булочки на нагрівання на 20 - 30 секунд, а може, і менше. Хліб швидко перегріється, особливо на високій обстановці, стає твердим і хрустким протягом декількох хвилин після вилучення з мікрохвильовки.
Розігрівання на грилі
Крок 1: Нагрійте гриль
Запустіть гриль і дайте йому нагріватися до середнього вогню, якщо ви будете використовувати гриль для розігріву гамбургерів. Чим більше спека, тим менше часу знадобиться для тонших пиріжків або рідкісних котлет.
Крок 2: Помістіть пиріжки на гриль
Помістіть пиріжки на гриль і дайте прогріватися приблизно одну хвилину. Не натискайте на пиріжки, щоб запобігти запалюванню вогню жиру, який може запекти м'ясо.
При натисканні пиріжків також виділяються натуральні соки, викликаючи сухий бургер.
Крок 3: Переверніть гамбургери
Переверніть гамбургери і покладіть булочки, нарізану стороною вниз, на решітку. Закінчіть нагрівання гамбургерів ще одну хвилину, залежно від температури гриля.
Те, що вам потрібно
-
Мікрохвильова плита
Стійка для приготування їжі
Бумага для випікання
Порада
Додайте сир після перевертання пиріжків і накрийте кришкою каструлі. Це допоможе сиру швидше танути, запобігаючи перегріванню. Запропонуйте доповнення до гамбургерів, таких як нарізані помідори, салат і перець на грилі.
Увага
USDA рекомендує розігрівати гамбургерні пиріжки до внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.
