Американська асоціація серця рекомендує орієнтуватися на дві порції риби на тиждень для покращення здоров'я. Риба на грилі в фользі з лимоном - це простий і смачний спосіб додати більше поживного білка в свій раціон.
Переваги риби
Риба - прекрасне джерело білка, також мало калорій і вважається дуже здоровим доповненням до вашого раціону. Американська асоціація серця рекомендує щотижня вживати рибу, особливо жирну рибу, таку як лосось або альбакоровий тунець, оскільки це прекрасне джерело омега-3 жирних кислот. Цей необхідний жир пов'язаний з меншим ризиком серцевих захворювань, важливий для здоров'я мозку і навіть може захистити вас від деменції та хвороби Альцгеймера.
За даними Управління харчових добавок (ODS), більшість американців отримують свої омега-3 жирні кислоти з не рибних джерел, таких як горіхи, насіння та олія. Однак усі відомі переваги для здоров'я засновані на дослідженнях омега-3 жирних кислот, які містяться в рибі.
Риба також є природним джерелом вітаміну D. Цей важливий жиророзчинний вітамін міститься в дуже малій кількості продуктів, і більшість американців не отримують достатню кількість вітаміну з їжі, яку вони їдять, згідно з ОРВ.
Вам потрібна адекватна кількість вітаміну D, щоб зберегти кістки здоровими та міцними. Він також необхідний для імунного здоров'я, нервово-м’язової функції та зменшення запалення. Незважаючи на те, що ваш організм може виробляти вітамін D через сонячне випромінювання, сонце несе власні ризики для здоров'я (рак шкіри), і залежно від того, де ви живете, можливо, вам не вдасться отримати необхідне сонячне перебування через негоду.
Риба на грилі в фользі
Незважаючи на безліч переваг рибних пропозицій, менше третини американців їдять морепродукти щотижня, а більшість з них їдять лише при нагоді, згідно з Гарвардською школою громадського здоров’я Чан. Хоча смакові уподобання, безумовно, є чинником, коли мова йде про споживання риби в США, багато людей не включають рибу в свій раціон, оскільки не знають, як її приготувати.
Риба на грилі з фольги, приправлена невеликою кількістю лимона, настільки проста, що навіть найдосвідченіший кухар може перетворити її на смачну страву. Ключі полягають у тому, щоб ваші рибні порції були послідовними (для рівномірного приготування), а ваш гриль попередньо підігрітий.
Наприклад, для камбали у фользі на решітці потрібно почати, попередньо розігрівши гриль на середньому сильному вогні. Потім зберіть свою рибу, помістивши порцію камбали на 6 унцій на великий квадрат фольги. Приправити сіллю і перцем, додати оливкову олію і покрити рибу двома-трьома скибочками свіжого лимона. Складіть фольгу, щоб створити пакет, який зберігає аромат і соки всередині.
Готуйте камбалу у фользі на грилі протягом 10-12 хвилин або поки риба не буде готуватися. Потім дайте вашим пакетам відпочити 5 хвилин перед подачею.
Пакети рибної фольги
Після того, як ви освоїли рибу на грилі у фользі з лимоном, саме час почати експериментувати зі смаками та створювати власні здорові пакети з рибної фольги.
Розгляньте рибу барбекю у фользі з червоною цибулею, червоним перцем та кукурудзою. Приправити трохи паприкою, кайенським перцем, сіллю і перцем, а потім збризнути оливковою олією. Гриль на середньому сильному вогні до тих пір, поки риба не буде готуватися.
Ви навіть можете зробити свої пакети з рибної фольги в попередньо нагрітій до 450 градусів за Фаренгейтом духовці. Спробуйте запечену рибу у фользі з картоплею і нарізаним цибуленим пореєм, приправленим розмарином і чебрецем. Готуйте пакет з рибної фольги в духовці протягом 12 - 15 хвилин або до тих пір, поки риба не звариться. Перед подачею обов’язково дайте рибі відпочити 5 хвилин. Оскільки риба швидко готується, вашу картоплю потрібно попередньо приготувати і порізати невеликими шматочками, підказують фахівці з харчової мережі.
Пакет з рибної та рисової фольги також може зробити смачну і повноцінну вечерю. Просто додайте трохи морквяної солоної солі, сіль і перець і крапельку олії. Як і картопля, і ваш рис слід попередньо приготувати перед тим, як збирати рибний пакет.
