Готувати заморожені креветки зручно і просто. Креветки часто заморожуються спалахом у брилах льоду, тому ви можете тримати їх у морозилці до тих пір, поки не будете готові її приготувати.
За даними USDA, 4 унції (112 грам) креветок мають 79, 5 калорій, 18 грам білка, менше одного грама жиру та 140 міліграм холестерину. Креветки - чудове джерело пісного білка.
Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів рекомендує проявляти обережність, купуючи заморожені креветки. Уникайте будь-яких упаковок, які розірвані, відкриті, подрібнені або містять кристали льоду або мороз. Також не купуйте жодних пакетів, якщо креветки не важкі. Ви не повинні бути в змозі їх зігнути.
Приготування заморожених креветок
Хоча ви можете готувати креветки з заморожених, ви також можете їх розморожувати перед варінням. Ви вирішуєте, яким саме ви хочете займатися.
Ви можете розморожувати свої креветки двома способами: або покладіть їх у холодильник на день-два перед приготуванням, або розморожте їх холодною водою, відповідно до Служби інспекції харчової безпеки США та США. Якщо ви хочете розморозити їх за допомогою холодної води, тримайте креветки в упаковці, в якій вони є, і покладіть її в миску.
Помістіть миску в раковину і залийте її холодною водою. Пакет креветок повинен бути повністю занурений у воду. Міняйте воду кожні 30 хвилин, поки креветки не відтають. Креветки легко розгинаються при відтаванні. Менші пакети вагою близько півкілограма або менше можуть танути приблизно за годину. Креветки потрібно варити відразу після відтавання.
Більшість креветок поставляється з етикеткою EZ Peel, що означає, що креветкам було розрізано спину, а чорну вену (кишечник) видалено, зазначає Sea Lion International. Якщо це все ще є, ви можете скористатися ножем для розбирання, щоб підняти вени з задньої частини креветок і витерти їх на паперовому рушнику. Тепер ваші креветки готові до приготування.
Готувати заморожені креветки (замість розморожування) іноді віддають перевагу, оскільки креветки невеликі та прості в приготуванні, але заморожені креветки займають приблизно 50 відсотків довше, ніж розморожені креветки, повідомляє Служба безпеки та контролю харчових продуктів USDA.
Ви можете перейти прямо з морозилки на сковороду з вашими креветками, що робить готування швидко та просто. Просто переконайтесь, що на ваших креветках є ярлик EZ Peel, тому вам не доведеться їх видаляти.
Як приготувати заморожені креветки
Готувати заморожені креветки на сковороді легко і зручно. Коли вони будуть готові, використовуйте їх у своїх улюблених рецептах заморожених креветок або просто додайте варені креветки до макаронів, рису або салату для поживної їжі.
Крок 1: Приготуйте креветки
Приготуйте заморожені креветки, кидаючи їх у миску з деякою лавровою приправою.
Крок 2: Готуйте креветки
Нагрійте каструлю з 2 столовими ложками оливкової олії на сильному вогні. Зачекайте, коли масло нагріється, а потім додайте креветки. Для приготування креветок знадобиться приблизно три-чотири хвилини. Постійно помішуйте креветки під час варіння.
Порада
Використовуйте сковороду, достатньо велику, щоб приготувати всі ваші креветки в один шар. Якщо вам доведеться використовувати меншу каструлю, можливо, вам доведеться готувати в менших одношарових партіях.
Крок 3: Перевірте готовність і подайте
За даними управління харчових продуктів та лікарських препаратів, креветки слід варити до тих пір, поки м’якоть не стане білою та непрозорою. Коли ваші креветки досягнуть цієї точки, вийміть їх з каструлі і подавайте.
