Готувати яловичу фарш у сковороді на плиті працює добре. Цей спосіб порівняно швидкий і дозволяє контролювати те, наскільки підсмажене м'ясо ви хочете. Яловичий фарш робиться тоді, коли всі шматочки підрум'яняться, але ви можете продовжувати підсмажувати м'ясо, щоб при бажанні вийшов хрусткий хруст. Яловичий фарш, приготований на сковороді, підходить для вживання в м'ясних бутербродах, такох, запіканках та інших рецептах, які вимагають цього.
Крок 1
Нагрійте велику сковороду на плиті на середньому високому вогні.
Крок 2
Збийте грудки яловичого фаршу в гарячу сковороду. Шпателем розбийте грудочки на більш дрібні шматочки.
Крок 3
Приправити яловичу фарш сіллю і перцем. Посипте додаткові приправи за бажанням, наприклад, порошок часнику, цибульну пудру, перець кайенський або орегано.
Крок 4
Перемішуйте яловичу фарш кожні три-п’ять хвилин, як вона вариться на сковороді. Шпателем розбийте м'ясо для приготування, щоб при бажанні вийшов шматочки менше. Варіть яловичу фарш протягом восьми-10 хвилин або поки в середині шматочків не залишиться рожевого кольору. USDA рекомендує готувати яловичу фарш до досягнення внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом.
Крок 5
Злегка нахиліть сковороду, щоб жир рухався на одну сторону каструлі. За допомогою щілинної ложки виймайте яловичий фарш з іншої сторони каструлі, дозволяючи жиру стікати, коли ви копаєте.
Крок 6
Викладіть приготовлену яловичу яловичину на паперові рушники, щоб вбрати жир, що залишився. Яйця акуратно помажте іншим паперовим рушником, щоб видалити більше жиру. Продовжуйте використовувати яловичу фаршу за рецептом.
Те, що вам потрібно
-
Skillet
Шпатель
Сіль
Перець
Часниковий порошок
Цибульна пудра
Каєнський перець
Орегано
Ложечка щілина
Паперові рушники
Порада
Почніть з нежирної яловичої фаршу для страви з нижчим жиром. Для більшого видалення жиру помістіть варену яловичу фаршу в друшляк або сито. Залийте гарячою, але не киплячою водою, над приготовленим м’ясом, щоб змити залишився жир. Нехай м’ясо стікає близько п’яти хвилин. За потреби додайте більше приправ. Додайте подрібнену цибулю і часник в сковороду, коли ви готуєте м'ясо для додаткового аромату.
