Шинка шинка, також відома як свинячі скакалки, використовується в різних рецептах. Часто їх використовують для додання аромату квасолі та супам.
Що таке шинка шишка?
За даними розширення та аутрич в Державному університеті штату Оклахома, шипшина шинка походить із свинячого плеча. У шинках шинки містяться кістки гомілки і навколишні м’язи. У більшості випадків шкіра також залишається на зрізі. Найкращий спосіб кулінарії покладається на вологе приготування.
За даними Асоціації виробників свинини Джорджії, шипшина - це нижня частина задньої ноги свинячого. Це уподібнюється до щиколотки людини. Хоча вони доступні у свіжому вигляді, найчастіше можна знайти сушені або копчені шишки. Кінець хвостовика відноситься до нижньої частини передньої ноги, яку також називають скакальною.
Департамент сільського господарства, продовольства та лісового господарства штату Оклахома каже, що 250-кілограмовий копит на копитах має 180-кілограмову вбрану свиню на рейці. З цього ви отримаєте в середньому 144 фунти роздрібних скорочень, які вирізають і загортають, щоб принести додому. Середня свиня забезпечує 28 кілограмів свіжих шинок, включаючи стейки з шинки та шишки.
Приготування шинки з шинки
Коледж племені нації, що займається племінними громадами в США, пропонує базовий рецепт варених свинячих скакалок з овочами.
Додайте шість копчених свинячих скакалок у великий запас із 4 ч. Води. Доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання до кипіння і продовжуйте готувати, поки м’ясо не почне відвалюватися від кістки. Це може зайняти до трьох годин, залежно від розміру свинячих скакалок. Якщо м'ясо ще не впало з кістки, продовжуйте варити, поки це не стане.
Зніміть скакалки з горщика. Подрібніть м’ясо від кісток. Поверніть м’ясо в горщик. Додайте у свій вибір овочі, такі як кубикова рутабага, кубикова картопля, дитяча морква, нарізана цибуля, нарізані кубиками кабачки та літні кабачки.
Відваріть овочі до готовності. Приправити за смаком сіллю і перцем і подати негайно. Дайте залишкам охолонути та заморозити їх партіями для тривалого зберігання.
Як зробити голоньку
Голонка корисна для вас? USDA вказує на те, що одинарний шипшина після варіння та видалення кістки містить 119 калорій, 13 г білка, 7 грамів жиру та нуль грамів вуглеводів.
В одній чашці квашеної капусти міститься 27 калорій, 1 грам білка, нульовий грам жиру і 6 грамів вуглеводів. Квашена капуста пропонує різноманітні переваги для здоров'я, наприклад, пробіотики.
Одна чашка відвареного розщепленого гороху, виготовленого без солі, містить 231 калорій, 16 грам білка, 1 грам жиру, 41 грам вуглеводів і 16 грам клітковини.
Збирання трьох інгредієнтів разом являє собою пристойний розмір страви з великим вмістом білка і клітковини, з розумною кількістю жиру.
