Ви шукаєте кращого способу приготування свинини до смаження, щоб воно не було таким сухим? Ви можете спробувати повільну готувати свинячу кашку в духовці при 250 градусах за Фаренгейтом. Готувати свою свинячу капусту при низькій температурі може зайняти більше часу, але ви закінчите більш ніжне, соковитіше смажене.
Порада
Щоб приготувати смажену свинячу смаку, розкриту в духовці при 250 F, спочатку попередньо розігрійте духовку, а потім обсушіть смажене паперовими рушниками і приправте сіллю і перцем. Використовуйте сковорідку зі стійкою і готуйте в духовці, поки ваша смажена не досягне внутрішньої температури 145 F, приблизно від 7 до 8 годин.
Вибір смаженої свинини
За даними Національної ради зі свинини, обсмажування - це сухий спосіб приготування, який підсилює смак вашого м'яса. Традиційно, під час смаження свинини в духовці, ви готуєте її при 400 F. Повільна смажена свинина в 250 градусах насправді не обсмажується, але, як випливає з назви, це більше повільне обсмажування, зазначає Національна рада свинини.
Національна рада зі свинини рекомендує більші нарізки свинини, коли вибираєте готувати свинину при більш низькій температурі. Хороші варіанти включають в себе свинячу каре або плече. Повільне приготування цих свинячих обсмажених виробів покращує утримання вологи, в той же час допомагає розплавити колагенові волокна, щоб створити ніжну вилку, яку ви шукаєте.
Харчова, свиняча каре і плече, також зване бостонською попкою, не всі такі різні. Однак свиняча корейка є кращим джерелом білка і знижує загальний вміст жиру та насичених жирів. За даними USDA, порція сирої свинячої капусти на 3, 5 унції містить 132 калорії, 22 г білка, 4 грама жиру та 1, 3 грама насиченого жиру, тоді як ця ж порція сирого свинини через плече має 132 калорії, 19 грам білка, 6 грам жиру та 2 г насиченого жиру.
Хоча відмінності незначні, занадто багато насиченого жиру збільшує рівень холестерину в крові та ризик серцевих захворювань. Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів менше ніж на 6 відсотків щоденних калорій. Отже, якщо ви їсте 2000 калорій на день, вам слід спробувати дотримати щоденне споживання насиченого жиру до 13 грам і менше.
Рецепт смаженої свинини без свинини
Ви можете знайти свинячу каре з кісткою або без неї. Незважаючи на те, що м'ясо, нарізане кісткою, може додати більше аромату, без кісток свинячу корею легше вирізати, згідно з даними Національної ради свинини.
Інгредієнти без кісток без свинини:
- 2-4-фунтовий свинячий корей без кісток
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 250 F.
- Погладьте свою каструлю зі свинини без костей сухими паперовими рушниками.
- Гострим ножем розкладіть зовнішній жир за схемою перехрещування, обережно, щоб не врізати м'ясо.
- Приправити обсмаження сіллю і перцем.
- Помістіть смажене свиняче коровай на стелаж у сковороду для смаження, а потім у духовку.
- Повільно обсмажуйте свинину, поки вона не досягне внутрішньої температури 145 F.
- Дайте смаженому відпочити 10 хвилин до різьблення.
Час приготування вашої свинячої крупи може залежати від розміру вашої смаженої, але це може зайняти від 7 до 8 годин. Хоча ви можете повільно готувати смажене свинину в духовці протягом ночі, це може бути небезпекою для безпеки. Ви завжди повинні пильно стежити за духовкою, коли вона використовується.
Який би спосіб ви не обрали для рецепта смаження без кості без свинини, не забудьте скористатися термометром для м'яса, щоб перевірити готовність. USDA рекомендує готувати свинячу смажену страву до досягнення внутрішньої температури 145 F для знищення бактерій та паразитів, що призводять до перенесених харчових продуктів.
Пропозиції здорового обслуговування
Свинина смажена - ситне і ароматне м’ясо. Подайте свою смажену свинину зі здоровими гарнірами, щоб збалансувати смак. Дикий рисовий плов або смажена картопля роблять дуже смачним і корисним варіант подачі до вашої свинини. Якщо ви переглядаєте свої вуглеводи, розгляньте смажену картопляну капусту або цвітну капусту.
Смажена свинина часто подається з яблучним соусом. Немає нічого поганого в подачі яблучного соусу з свининою, але шукайте готовий яблучний соус без додавання цукру. Деякі марки додають кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози для підсолодження яблучного соусу. За даними клініки Майо, високий прийом цукру, що додається, пов'язаний із ожирінням, серцевими захворюваннями та діабетом 2 типу.
Ви також можете зробити свій власний здоровий яблучний гарнір, щоб подати свою повільну смажену свинину в духовці. Яблука можна очистити від шкірки, порізати і тушкувати в яблучному соку на плиті або обваляти і підсолодити сухофруктами або медом і запекти в духовці.
