Свинячий стейк - це зріз із плечового відділу свині. Це тонкий стейк, який походить з тієї ж секції, що використовується для витягнутої свинини, і він, як правило, жорсткий, коли його не готують низько і повільно. У м’ясі міститься більше колагену, ніж у більшості інших шматочків свинини. Готування м'яса повільно на низькій температурі дозволяє колагену в тканинах танути, залишаючи свинину ніжною і соковитою. Готування свинячих стейок в соусі з барбекю створює соковиту страву з сміливим смаковим профілем.
Крок 1
Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Промийте свинячі стейки під прохолодною проточною водою і помістіть їх у сковороду для обсмажування.
Крок 3
Змішайте соус для барбекю з 1 склянкою води в невеликій мисці, а соус залийте зверху стейками.
Крок 4
Накрийте сковорідку алюмінієвою фольгою, а краї добре ущільнюйте.
Крок 5
Помістіть сковороду в духовку і готуйте стейки на 3 - 4 години, або поки м'ясо не відвалиться від кістки і не розшарується виделкою.
Те, що вам потрібно
-
4 - 6 свинячих стейків
1 пляшка соусу з барбекю
Сковорода з глибоким обсмаженням
Алюмінієва фольга
Порада
Додайте гострий соус до своїх свинячих стейків, щоб додати трохи додаткового удару в аромат.
Точна кількість соусу не важлива. Використовуйте достатньо, щоб добре покрити стейки.
Увага
Мийте руки та будь-які поверхні, до яких сире м’ясо чітко торкнулося, щоб уникнути серйозних захворювань.
