Кльоцки - це маленькі італійські вареники з картоплі, сиру та яєць. Римська версія, виготовлена з борошна, була настільки сердечною і зручною, що, як вважали, вони зробили римлян непереможними. До епохи Відродження картопляні ньоккі стали нормою, і вони відтоді не сильно змінилися. Найбільша різниця полягає, звичайно, у тому, що в сучасний час вони доступні заморожені. Кльошки також перетворилися від простого селянського тари до італійського делікатесу, часто включаючи в себе такі речі, як сир Рікотта, шпинат та розкішні трюфелі. Незалежно від того, чи готуєте ви домашні ньоккі, чи готуєте готовані ньоккі, готуєте заморожені ньоккі, ви готові до смаку і приємного частування.
Крок 1
Наповніть великий горщик на дві третини, наповнені водою. Доведіть його до закипання. Ньоккі стануть кашкоподібними і розпадуться, якщо вода не повернеться до кипіння, як тільки ви додасте їх, тому переконайтесь, що вона така гаряча, як ви зможете її отримати. Не зупиняйтеся на кипінні.
Крок 2
Опустіть ньоккі у воду, помішуючи горщик щілинною ложкою, щоб гночки не прилипали один до одного.
Крок 3
Накрийте горщик і кип’ятіть ньоккі протягом двох хвилин.
Крок 4
Вичерпайте кілька ньоккі і покуштуйте їх, щоб перевірити, чи готові вони. Вони повинні бути м'якими і гарячими.
Крок 5
Смакуйте ньоккі з однохвилинними інтервалами, поки вони не закінчаться. Злийте їх в друшляк і подавайте.
Те, що вам потрібно
-
Великий горщик з кришкою
Ложечка щілина
Друшляк
Порада
Подавайте ньоккі з маслом і тертим сиром пармезан для простого і затишного частування.
Увага
Не перепекайте ньоккі, інакше вони стануть кашкоподібними і розпадуться.
