Що стосується споживання жиру, то ненасичені завжди краще. Насичені жири - які надходять від тварин і певні олії, як кокосове масло - можуть бути поганими для вашого серця. Рослинні олії багаті на здорові жири, які можуть допомогти захистити від підвищеного артеріального тиску та зменшити ризик серцевих захворювань. Оливкова олія та лляне масло - хороші приклади здорових олій.
Переваги лляної олії
Льняна олія багата омега-3 жирними кислотами, тими ж поживними речовинами, які містяться в риб’ячому жирі. Насправді лляне масло - це єдине не тваринне масло, яке містить омега-3. Льняна олія може допомогти знизити ЛПНЩ або поганий холестерин, допоможе захистити від хвороб серця та сприяти здоров’ю товстої кишки.
Переваги оливкової олії
Оливкова олія містить мононенасичені жири, включаючи олеїнову кислоту. Ці жири корисні і корисні для серцево-судинної системи. Оливкова олія знижує рівень холестерину ЛПНЩ, але також знижує загальний холестерин. Це означає, що ваш ЛПВЩ або хороший холестерин також можуть постраждати.
Недоліки кожної олії
Льонна олія не годиться для приготування їжі. У міру нагрівання олії жир в ньому руйнується, спалюючи і руйнуючи омега-3. Щоб зберегти його переваги, додайте насіння льону після варіння, наприклад, зверху рису, або використовуйте його для заправки салатів. Льняна олія також досить швидко обертається, тому її потрібно використовувати протягом шести місяців після відкриття. Можна приготувати з оливковою олією. Оливкова олія містить мононенасичені жирні кислоти, кращі для вас, ніж насичені жири, але ніяких омега-3. Обидві олії мають високу калорійність і жир, тому споживайте їх помірно, щоб уникнути збільшення ваги.
Експертна інформація
Хоча обидва масла здорові, насіння льону, здається, має більше переваг. Особливо це стосується тих, хто не вживає рибу регулярно і не отримує омега-3 жирних кислот з будь-якого іншого джерела, наприклад, добавок. За даними Медичного центру Університету Меріленда, лляне масло може бути навіть корисним при хронічному запаленні, наприклад, набряку, викликаному артритом.
