Приготування повільного кулінарного рецепту яловичини з сріблястого кольору дозволяє м'ясному порізку яловичини стати м’яким і ніжним, використовуючи довгий, повільний метод приготування. Також називається донним круглим обсмаженим, м'ясо сріблястого кольору отримують із задніх частин корови.
Що таке м'ясо сілверсайду?
Рецепт повільної кулінарії з яловичини з сильверсайд готується за допомогою м'ясного нарізки, який часто називають нижнім круглим. За даними Коледжу харчових, сільськогосподарських та екологічних наук Університету штату Огайо, нижня кругла обжарка, така як рецепт сріблястого посуду, є більш м'якими нарізками м’яса з невеликим вмістом жиру та мармуру.
М'ясо сільверсайд відрізається від задньої частини корови, і це область, де тварина використовує свої м’язи для вигулу. Як результат, цей надріз має набагато більше сполучної тканини в м'ясі, що робить повільне приготування, використовуючи рецепт смаженої повільної смаженої сировини, який є відмінним вибором.
Більш тривалий час готування дозволяє більш пізним скороченням м'яса, пояснює Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. За даними Університету штату Міннесота, повільні кухонні плити можуть нагрівати їжу від 170 до 280 градусів за Фаренгейтом, залежно від обраної обстановки, протягом декількох годин.
Харчування із сирдерсайду з м'ясним крекпотом
За даними USDA, нарізка яловичини з сильверсайду на 4 унції має 170 калорій, 24 г білка і 7, 45 грама жиру. Це, однак, не є хорошим джерелом харчових волокон або вуглеводів, оскільки порція з 4 унцій не містить вуглеводів або клітковини, поживних речовин, необхідних для регулярних дефекацій і підтримки рівня цукру в крові в організмі.
Рецепти смаженої кухонної кухні Silverside також містять мінерали, такі як залізо, натрій та магній, які допомагають таким функціям тіла, як скорочення м'язів та нервових імпульсів, а також підвищують імунітет. 4-унційне зрізання м'яса срібленого посуду з крокпотом також має високий вміст калію та цинку, що становить 387, 2 міліграма, або 8 відсотків добової норми калію та 4, 8 міліграма, або 44 відсотки від денної вартості цинку.
За даними інформаційного центру мікроелементів Інституту Лінуса Полінга, дієти, багаті калієм, можуть допомогти знизити артеріальний тиск та запобігти захворюванню на серцево-судинні захворювання. Цинк - мікроелемент, необхідний більше 300 ферментів під час хімічних реакцій в організмі; також імунна система повинна функціонувати без проблем.
М'ясо сільверсайду також є хорошим джерелом вітаміну В12, важливого вітаміну, що отримується насамперед із продуктів тваринного походження. Вітамін В12 допомагає організму залишатися під напругою, а також сприяє нормальній роботі нервової системи.
Інгредієнти для печива із смаженою повітрою Silverside
- Смажений яловичий сорт із сирверсайд-горщика: Використовуючи пісну нарізку яловичини з невеликим вмістом жиру, як, наприклад, сріблястий, вам не потрібно буде смажити її цілий день. Використання низьких параметрів не більше ніж на 3 години призведе до отримання ніжного блюдо з срібло.
- Спеції: Приправити сіллю і перцем, як до, так і після того, як ви поставите м'ясо срібленого посуду на посуді. Додаткові спеції, які добре входять в рецепт смаженої повільної смаженої сировини, включають чебрець, шавлію і лавровий лист. Вибирайте між водою, яловичим бульйоном і вином, щоб покрити смажене і дайте йому розм’якшити.
- Овочі: цибуля, морква та картопля є прекрасним доповненням до смаженої лопатки. Додайте в овочі спочатку, оскільки їм потрібно довше готувати в повільній плиті.
Рецепт повільної кулінарії з яловичини Silverside
- Виберіть правильний наріз м'яса: За даними Північної Кароліни кооперативне розширення, м'ясо сріблястого кольору, отримане із задніх частин корови, менш ніжне, через наявні сполучні тканини. Приготування крохмалевого сильверса на повільному вогні, в рідині протягом декількох годин, допоможе пом'якшити смаження.
- Подивіться на сріблястий виріз: обсушіть нижню круглу обсмажену перед приправою сіллю і перцем. Увімкніть режим повільної плити на сотейнику і нагрійте трохи оливкової олії. Обсмажте обидві сторони м’яса - 4 хвилини на сторону. Вийміть з повільної плити.
- Додати кубичні овочі: в повільну плиту додайте кубики цибулі, моркви та картоплі. Змішайте воду, вино або яловичий бульйон, і обережно перемішайте, щоб знебарвити дно сковороди з повільною смаженою скороваркою «Сільверсайд».
- Тушкуйте смажену срібна сторону: додайте нарізану м'ясом нарізану срібна сторону назад у повільну плиту. Накрийте кришкою, поверніть теплову температуру плити до низької та дайте смаженому варитися кілька годин.
