Ви можете подумати, що вся лосось однакова, але кожен її вид має свій смак і поживність. Лосось сокей з його твердою м’якоттю і насиченим ароматом вважається улюбленим серед любителів лосося. Кета-лосось, який також називають чумом або собачим лососем, є більш сухим філе через його нижчу жирність.
Хоча вони є хорошими джерелами нежирного білка та здорових жирних кислот, знання харчових відмінностей між кетою та лососем може допомогти вам визначити, яка риба найкраще підходить для вашого раціону.
Порівняйте калорії та білок
Якщо ви рахуєте кожну калорійність, для вас може бути риба з кетами. Порція сирого кета-лосося на 3 унції має 102 калорії, тоді як така ж порція сирої лосося - 111 калорій, повідомляє USDA FoodData Central. Хоча існує лише 9-калорійна різниця між цими двома, кожна калорія підраховується, коли справа стосується управління вагою.
Що стосується білка, то між двома видами лосося не так вже й велика різниця - але сокея є дещо кращим джерелом. 3-унційна частина сирої лососевої лососі містить 19 грам білка, а така ж порція кета-лосося містить 17 грам.
За даними Національних академій наук, дорослим жінкам потрібно 46 грамів білка на день, а дорослим чоловікам 56 грам. Це означає, що одна порція будь-якого шматка риби відповідає 30 і більше відсотків ваших щоденних потреб.
Зміцнення здоров’я серця
Американська асоціація серця рекомендує їсти дві порції жирної риби на тиждень для здоров’я серця. Жирна риба, як лосось, багата омега-3 жирними кислотами - зокрема EPA і DHA - які є основними жирами, які підтримують ваше здоров'я здоровим шляхом зниження рівня тригліцеридів та артеріального тиску.
EPA допомагає підтримувати ріст і поділ клітин, травлення, вироблення гормонів, згортання крові та функцію м’язів, в той час як ДГК важливий для здоров'я мозку, повідомляє Управління харчових добавок NIH. Крім зниження загального ризику смерті, омега-3 жирні кислоти також допомагають запобігти інфаркт та раптову смерть.
Отримайте свої вітаміни та мінерали
Що стосується вітамінів і мінералів, то це нічия, повідомляє USDA. Лосось сокей є кращим джерелом вітаміну А, але вони містять приблизно однакову кількість кальцію, заліза та вітаміну Е на порцію. 3-унційна порція сирої хокеї містить:
- 8 грам кальцію
- 0, 4 міліграма заліза
- 138 міжнародних одиниць вітаміну А
- 0, 7 міліграма вітаміну Е
Одномірна порція кета-лосося містить:
- 9 міліграм кальцію
- 0, 5 міліграма заліза
- 84 міжнародні одиниці вітаміну А
- 0, 9 міліграма вітаміну Е
І лосось кета, і лосось роккі містять низький вміст натрію - 42 міліграми в кеті і 66 міліграм у версії для ракеї. За даними Американської асоціації серця, дорослі повинні споживати не більше 2300 міліграм натрію на день. Якщо у вас є фактори ризику серцевих захворювань, ця рекомендація падає до 1500 міліграмів на день.
