Фарширований болгарський перець може зайняти кілька годин, щоб стояти, стоячи над горщиком окропу і випікаючи. Але мікрохвильові фаршировані перці - це зручна альтернатива для економії часу та запобігання перегріванню вашої кухні в жаркий день.
Мікрохвильова їжа зазвичай викликає зображення продуктів з високим вмістом консервантів, жирів з високим вмістом жиру, таких як буріто в мікрохвильовій печі та телевізійні вечері, але це один рецепт, який відповідає здоровому способу життя.
Болгарський перець зазвичай використовують для приготування фаршированих перців через м'який аромат і здатність стояти вертикально. Як додатковий бонус, болгарський перець також є прекрасним джерелом вітаміну С, повідомляє USDA.
Фаршировані перці мікрохвильові
Крок 1: Виберіть перець
Вибирайте перець, який не містить м’яких плям або зморшок. Зберігайте немитий, свіжий болгарський перець у холодильнику при 40 градусах за Фаренгейтом або нижче протягом трьох-чотирьох днів, як радить Університет штату Мен.
Крок 2: Підготуйте перець
Ретельно вимийте перець під холодною проточною водою, щоб видалити бруд та сміття. Покладіть перець на чисту дошку для різання. Кухонним ножем обріжте верхівки та стебла від перців.
Наріжте кухонним ножем кубики перцю і відкладайте в сторону, щоб використовувати його в суміші для начинки. Кухонним ножем або ложкою, як рекомендує Університет штату Меріленд, рекомендується розім’яти насіння перцю і м’яку м’якуш світлого кольору з внутрішньої сторони перцю.
Крок 3: Покладіть перець у сковороду
Наповніть скляний посуд для мікрохвильової печі приблизно 1 дюймом води. Перекладіть перець в скляну форму для випічки, відкриту сторону перцю зверніть вниз.
Блюдо щільно накрити пластиковою упаковкою; просуньте кілька отворів у пластиковій обгортці зубочисткою, щоб пар міг витікати.
Крок 4: Мікрохвильові фаршировані перці
Помістіть скляну форму для випічки в мікрохвильову піч. Готуйте болгарський перець у мікрохвильовій печі на високій температурі від 4 до 6 хвилин, щоб пом'якшити перець. Вийміть форму для випічки з мікрохвильовки і зніміть пластикову упаковку.
Крок 5: Видаліть воду
Вийміть воду зі скляного посуду і поверніть перці до страви з відкритими сторонами догори.
Крок 6: Зробіть свій рис
Поєднайте рис і воду в миску, захищеній від мікрохвильовки, використовуючи вдвічі більше води, ніж рису. Для приготування 6 великих перців потрібно близько 1 склянки сухого рису.
Мікрохвильовуйте рис близько 15 хвилин, не відкриваючи або поки рідина не вбереться. Якщо ви хочете додати нарізані кубиками перець і інші овочі, такі як цибуля, додайте їх до рису за останні 5 хвилин варіння.
Крок 7: Набийте перець
Перець залийте рисовою сумішшю. Трохи упакуйте начинку, щоб допомогти перцю встати в форму для випічки. Накрийте форму для запікання новою пластиковою упаковкою. Просуньте кілька отворів у пластиковій упаковці, щоб перець пари перцю вийшов.
Крок 8: Нагрійте фарширований болгарський перець
Помістіть форму для запікання в мікрохвильову піч і варіть фарширований болгарський перець на високій установці протягом 7 - 10 хвилин або до тих пір, поки перець не звариться ретельно. Вийміть форму для випічки з мікрохвильовки; витягніть пластикову упаковку з форми для випічки.
Крок 9: Додати трохи соусу
Залийте томатним соусом поверх фаршированих перців. Поверніть блюдо в мікрохвильовку і готуйте ще 2 - 3 хвилини або поки соус не пухириться і не загусне.
Додайте різноманітність
Залиште перець непокритим на другому циклі варіння, щоб начинка набула хрустку текстуру.
Рис зазвичай використовується для фаршированих перців, але ви можете легко замінити подібні продукти, такі як хіноа або орзо. Як варіант, ви можете набити її м'ясною сумішшю, схожою на фрикадельки або тефтелі.
Не існує єдиного правильного способу приготування начинки для фаршированого перцю. Використовуйте це як можливість очистити холодильник, використовуючи все, що вам під рукою.
Те, що вам потрібно
-
Дошка для нарізання
Ніж
Ложка
Скло для мікрохвильової печі
Пластикова упаковка
Зубочистка
Рисовий або подібний інгредієнт начинки
Томатний соус
