Індійська кухня, відзначена вживанням прянощів, таких як куркума, коріандр та імбир, може бути солодкою або гострою, насиченою або легкою, залежно від ваших уподобань. Як і інші етнічні кухні, калорії можуть бути важкими, якщо ви не замовляєте розумно - але є індійська їжа.
Дізнайтеся більше про основи цієї кухні, щоб вибрати низькокалорійну індійську їжу, яка не знищить ваш раціон.
1. Пропустіть закуски
Від самосмасу до ситного панірування багато індійських закусок мають високий вміст жиру та вуглеводів. Щоб зберегти апетит - і калорії - перед їжею, пропустіть ці нездорові закуски. Якщо вам потрібно дістати закуску, приклейте легкий суп з сочевиці.
2. Шукайте куркуму
Харчуватися здоровим - це не все, що стосується жирів та калорій, але також збільшує поживні речовини. Куркума, яка забезпечує жовте забарвлення багатьох індійських страв, може мати протиракову, протизапальну та антиоксидантну дію, повідомляє Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я. Однак для підтвердження цих ефектів потрібно провести більше досліджень.
3. Виберіть елементи Tandoori
Предмети тандурі виготовляються в традиційній глиняній печі, що називається тандиром. Через метод приготування страви, як правило, нежирні. Шукайте курку або креветки тандурі для низькокалорійної страви з низьким вмістом жиру.
4. Будьте мудрі щодо хліба
Індійська страва може здатися неповною без наан, але це також джерело порожніх калорій. Замість цього замовте сторону роті, цільнозерновий хліб, якщо відчуваєте, що у вас взагалі має бути сторона хліба.
5. Паличка з сочевицею і нутом
Найздоровіші індійські страви, привітні для вегетаріанців, оскільки в ньому є багато страв на основі бобових. Такі страви, як дал, виготовляють із сочевицею та низьким вмістом олії та вершкового масла. Шоле робиться з нутом. Обидва містять клітковину та білок, щоб ви були задоволені довгий час, коли ви закінчилися їсти.
6. Уникайте страв з високим вмістом жирів
Якщо дескриптор меню використовує слова "панель", "гхі" або "малай", тримайтеся далеко. Паніри - це сир із високим вмістом жиру, в той час як топлене масло топлене, а малай - вершки. Жоден з них не є здоровим варіантом для вашої індійської страви.
7. Остудіть каррі
Якщо страва для вас занадто гостра, спокусити рот напоєм висококалорійним напоєм. Однак більш здоровим способом нейтралізувати пряність є попросити ложку нежирного йогурту і помішати його в страву, що ображає.
8. Слідкуйте за рисом
Кожна чашка рису басмати містить понад 200 калорій, згідно з даними USDA, що дозволяє легко накопичувати калорії, навіть не усвідомлюючи цього. Дотримуйтесь однієї порції, щоб залишити місце для більшої частини основної страви.
9. Виберіть легші білки
Якщо вас не цікавлять вегетаріанські варіанти, індійські меню пропонують широкий вибір страв на основі м'яса. Хоча ви рідше бачите яловичину в індійському меню, як правило, існує велика кількість варіантів ягняти. Американська асоціація серця рекомендує вибрати страву з курки або морепродуктів.
10. Якщо ви не знаєте, запитайте
Подачі в етнічних ресторанах звикли їсти, незнайомі з кухнею, тому вони готові відповісти на запитання для вас. Якщо ви не знаєте, що означає це слово, запитайте перед тим, як замовити або ризикуйте закінчитись з висококалорійною стравою з високим вмістом жиру.
