Решітки доступні як у плоских електричних, так і у щілинних сортах плит, і обидві вважаються швидким і загалом здоровим варіантом приготування. У дослідженні, опублікованому в "Journal of Food Science" у 2009 році, було встановлено, що порівняно з кип'ятінням, варінням під тиском, випіканням, мікрохвильовкою та смаженням, овочеві сітки зберігають найвищий рівень антиоксидантів. Гриль надає овочам карамелізований смак, схожий на гриль, але не вистачає димності. Багато овочів можна готувати на решітці, але найчастіше овочі з овочами - спаржа, кукурудза, цибуля, баклажани, перець і гриби.
Овочі на грилі
Крок 1
Нагрійте решітку. Поки воно нагрівається, наріжте овочі. Тонко наріжте великі овочі, такі як баклажани. Нарізати кубиками цибулю і перець, щоб гарантувати рівномірність приготування. Спаржу можна залишити цілою.
Крок 2
Нанесіть оливкову або кулінарну олію прямо на овочі. Не виливайте його на решітку, що спричинить збір олії та вплине на смак та текстуру овочів.
Крок 3
Помістіть овочі на решітку. Дайте овочам карамелізуватися. Сторона на вогні повинна почати золотистим. Перш ніж перевернути великі овочеві скибочки, змастіть сиру сторону.
Порада
Менші овочі також можна готувати на кабо.
Болі з щілинною решіткою можна використовувати для надання овочам відмітних гриль-позначок.
