Пивні дріжджі отримують із гриба Saccharomyces cerevisiae, що є звичайними дріжджами для виготовлення пива. Університет Мерілендського медичного центру стверджує, що ця форма дріжджів є хорошим джерелом вітамінів групи В, протеїну, хрому та селену. При вживанні в якості харчової добавки пивні дріжджі мають багато запропонованих переваг, але лише деякі рекламовані переваги виявляються ефективними завдяки науковому дослідженню. Перш ніж розпочати процедуру доповнення пивних дріжджів, обговоріть використання цієї добавки зі своїм лікарем.
Холестерин
Початкові дослідження свідчать про те, що пивні дріжджі можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Дослідження, опубліковане "Британським журналом харчування", виявило, що пивні дріжджі гальмують синтез холестерину в печінці щурів. Після завершення цього дослідження дослідники вважають, що переваги зниження холестерину пивних дріжджів можуть бути пов'язані з рибозидом речовини нікотинаміду. Необхідні подальші дослідження на людях, щоб визначити справжню ефективність пивних дріжджів щодо рівня холестерину.
Діабет
Застосування пивних дріжджів при діабеті датується 1853 роком, коли лікар Брістоля призначив пацієнтам з діабетом пивні дріжджі. Через 6 тижнів пацієнт відчув полегшення діабетичних симптомів, таких як надлишок цукру в сечі. Вважається, що завдяки сучасним дослідженням пивні дріжджі допомагають покращити рівень глюкози за рахунок збільшення кількості хрому в організмі. Відомо, що хром покращує толерантність до глюкози у пацієнтів із діабетом 2 типу, а також може покращити чутливість до інсуліну. Університет Мерілендського медичного центру стверджує, що пивні дріжджі можуть бути також ефективним планом лікування тих, хто має високий рівень цукру в крові.
Втрата ваги
Пивні дріжджі можуть опосередковано допомогти схуднути, підтримуючи здатність організму метаболізувати вуглеводи, що сприятиме підвищенню рівня енергії. Ця добавка також містить високий вміст білка, що може сприяти розвитку м’язів. Завдяки своїм енергозберігаючим якостям пивні дріжджі можуть опосередковано сприяти схудненню; однак, Медичний центр Університету Меріленда заявляє, що прикорм пивними дріжджами настільки ж ефективний для усунення жиру, як і здорове харчування та регулярні фізичні вправи.
Рекомендації щодо дозування
Щоб споживати пивні дріжджі для користі для здоров'я, змішуйте 1 - 2 столові ложки з 8 унціями води або соку один раз на день. Найпоширеніші побічні ефекти цієї добавки включають газ, і якщо ви схильні до дріжджових інфекцій, не слід вживати пивні дріжджі.
