Хоча спочатку рослина маніоки, або юка, була вихідцем з Південної Америки, сьогодні ферми вирощують цей чагарник у всьому світі, особливо в Африці. Різні розділи юки працюють як джерела їжі для людей та худоби, а також можуть перетворюватися на комерційні продукти, такі як клей або гума. Щоб приготувати лист маніоки, потрібно її відварити. У сирому вигляді лист токсичний. Коли ви кип'ятите листя, отрута нейтралізується, а маніоку безпечно їсти.
Крок 1
Наповніть велику каструлю водою. Увімкніть нагрівання до сильного і дайте воді закипіти.
Крок 2
Листя маніоки ретельно вимийте під проточною водою.
Крок 3
Опустіть листя маніоки в окріп і зменшіть тепло до середнього. Ви можете подрібнити листя перед закипанням або покласти їх у горщик цілими. Накрийте горщик і тушкуйте листя 10 хвилин.
Крок 4
Злийте воду з горщика і заправте її. Додайте у воду подрібнені овочі, варене м’ясо та спеції. Наприклад, можна додати подрібнену цибулю і варену індичку з 1 ч. Л. солі і 1 ст. часник порошок і розмішати. Листя мають ніжний смак. Готуючи їх з овочами та м'ясом, буде сезон рослина.
Крок 5
Поставте горщик назад на плиту і доведіть воду до кипіння. Зменшіть тепло і дайте інгредієнтам закипіти, поки листя і овочі не стануть ніжними.
Те, що вам потрібно
-
Великий горщик з кришкою
Нарізані овочі, наприклад, цибуля
Варене м'ясо, наприклад, індичка
Сіль
Часниковий порошок
Перці халапено
Мелений кайенський перець
Порада
Щоб додати пікантному аромату вашим листям маніоки, відваріть їх з перцем халапено або меленим кайенським перцем.
Листя маніоки багаті вітамінами А і С.
Увага
Не намагайтеся їсти листя маніоки, поки вони не ретельно приготуються. Сирі листя містять синильну кислоту і є отруйними.