Деякі продукти є особливо корисними для діабетиків, оскільки допомагають збалансувати рівень цукру в крові та зменшити ризик пов’язаних із цим порушень, таких як серцеві захворювання. У квасолі міститься велика кількість харчових волокон, тієї частини рослинної їжі, яку організм не може перетравити або засвоїти. Всі боби містять розчинну клітковину, яка розчиняється у воді, утворюючи гелеподібну речовину, яка сприяє зниженню холестерину та глюкози. Ця клітковина міститься в кількох видах бобів.
Чорні боби
Глибокий насичений колір чорної квасолі обумовлений речовинами під назвою антоціанінові флавоноїди, які є потужними антиоксидантами, які допомагають очистити організм від токсинів і відновити пошкодження клітин, повідомляється на сайті Health Mad. Чашка чорної квасолі містить 15 г клітковини, що більше половини рекомендованої добової потреби клітковини. Ця розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину та стабілізувати рівень цукру в крові для кращого контролю діабету. Чорна квасоля також містить мінерал молібден і вітамін B6 або фолат, важливу поживну речовину для вагітних жінок та захист від серцевих захворювань.
Ліма квасоля
Боби Ліма також корисні для людей, хворих на діабет, оскільки містять велику кількість клітковини для здоров’я травлення та кишечника. Ця збагачена клітковиною їжа допомагає вашому організму контролювати вагу та стабілізувати рівень глюкози в крові. Боби Ліма - хороші джерела мінералів марганцю, магнію та заліза, які відіграють важливу роль в енергетичному обміні та здоров’ї кісток. Марганець також важливий для руйнування дієтичних жирів, білків і вуглеводів. Боби ліми також містять білок і вуглеводи і мають мало калорій, мало натрію і немає насичених жирів, згідно з інформацією про харчування на веб-сайті Peer Trainer.
Квасоля
Ниркова квасоля червоно-коричнева і зазвичай використовується в таких стравах, як чилі, рис і супи. Цей вид квасолі є корисним для плану діабетичної їжі для зниження рівня холестерину, зниження ваги, поліпшення травлення та контролю рівня цукру в крові, як виклав доктор Джон Бріффа на своєму веб-сайті. Розчинна клітковина в квасолі допомагає підтримувати здоровий травний тракт і знижувати рівень холестерину. Як і інші боби, вони також містять вітамінний фолат і білок і містять мало жиру, холестерину, калорій і натрію.
