Горіхи були основою «здорової» дієти через їх високу жирність. Зараз дієтичні рекомендації для американців у 2015-2020 роках рекомендують включати їх як частину всебічної дієти. Хоча калорії в кешью високі, вони містять різноманітні поживні речовини.
Кешью включає важливі мінерали, антиоксиданти та фітостероли та є джерелом здорових жирів. Однак насолоджуватися більше ніж жменькою може перетворити корисну закуску на потенційне джерело зайвих кілограмів.
Порада
У горіхах є значна кількість калорій. Ви отримаєте 164 калорії за 1 унцію кешью.
Порахуйте калорії в кешью
Як і у всіх горіхах, калорійність у кешью висока. Ви отримаєте 164 калорії, з'ївши 1 унцію сухих обсмажених кешью, повідомляє USDA FoodData Central. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що унція смажених кешью має майже стільки ж - 163 калорії. Коли ви їсте кешью, контроль порцій є важливим. За даними клініки Клівленда, на 1 унцію середніх кешью - близько 18 горіхів.
Щоденна порція горіхів може принести значну користь для здоров'я, але ви заперечуєте всі позитивні результати, якщо ваша закуска з кешью додасть достатньо зайвих калорій, щоб викликати збільшення ваги. Не випадково попсуйте жменями горіхів у рот, не відстежуючи, скільки ви їсте. Включіть калорії кешью як частину своїх загальних калорій, а не додайте їх до свого звичайного раціону.
Остерігайтеся високого вмісту жирів
Загальна кількість калорій - це нижня лінія для підтримки ваги, але кількість калорій жиру - це ще одне важливе значення для вашого здоров'я. За даними USDA FoodData Central, унція кешью має 13 грамів жиру, що додає до 117 калорій.
Національні академії наук рекомендують отримувати від жирів від 20 до 35 відсотків від загальної кількості щоденних калорій. Порція кешью на 1 унцію містить 14 грамів жиру. Це дуже багато жиру для невеликої кількості їжі, тому не забудьте ввести його в загальне щоденне споживання.
З позитивного боку, кешью в першу чергу забезпечує здорові ненасичені жири, а холестерин не має. Близько 22 відсотків жиру в кешью - насичене - "поганий" тип жиру, який може сприяти холестерину в крові та серцевим захворюванням, повідомляє клініка Mayo.
Решта жиру в кешью складається з ненасиченого і поліненасиченого жиру. Обидва жири знижують загальний холестерин і сприяють зниженню рівня ліпопротеїдів низької щільності, які більш відомі як «поганий холестерин».
Але мононенасичені жири пропонують ще одну перевагу: вони можуть допомогти підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності або ЛПВЩ. Вони вважаються хорошим холестерином, оскільки несуть нездорові жири до печінки, де вони виводяться з організму.
Порахуйте вуглеводи та білок
У кешью є 9 г загальних вуглеводів у 1-унційній порції. Хоча це не значна кількість - це лише 3 відсотки денної вартості для вуглеводів - кешью містить більше вуглеводів, ніж будь-який інший горіх дерева.
Кешью містить невелику кількість харчових волокон - майже 1 грам на 1 унцію порції або 4 відсотки від денної норми - і близько 1 грама природного цукру, який входить до складу калорій загальних вуглеводів. Решта вуглеводів складається, головним чином, з крохмалю, який є великим складним вуглеводом, який допомагає запобігти сплеску цукру в крові, оскільки він засвоюється повільніше, ніж простий цукор, за даними клініки Майо.
Порція кешью на 1 унцію забезпечує 5 грамів білка - від 5 до 11 відсотків від ваших щоденних потреб. За даними Національних академій наук, чоловікам потрібно щонайменше 56 грам білка на день, тоді як жінкам потрібно 46 грам.
