Консервоване гарбузове пюре - зручний вибір гарбузового хліба, пирогів, вафель та супів; однак дефіцит може ускладнити їх пошук, а деякі магазини не зберігають його протягом усього року. Ви можете зробити власне гарбузове пюре або замінити інші овочі, залежно від того, що є на вашому місцевому ринку та від ваших смакових переваг.
Випікайте своє
Солодка картопля
Солодка картопля є цілий рік і може бути пюре або збити в пюре. Добре помийте солодку картоплю і просуньте їх виделкою. Запікати в духовці або мікрохвильовій печі до м’якості; потім відірвіть картоплю від шкірки і збийте електричною мішалкою. При необхідності додайте невелику кількість важкого крему. Використовуйте це пюре замість консервованої гарбуза у своїх улюблених рецептах.
Пюре з заморожених сквош
Заморожений зимовий кабачковий пюре є в деяких продуктових магазинах. Дозвольте замороженій кабачці відтанути на друшляку з паперу або рушника. Залиште, поки зайва рідина не стікає; потім використовуйте його у своїх улюблених рецептах гарбуза. Розморожена зимова кабачка має гарбузовий аромат і може бути замінена в рівних частинах для гарбуза.
Замінник жиру
Якщо гарбуз у вашому рецепті займає місце жиру, а не служить ароматом, спробуйте замінити його яблучним соусом, яблучним маслом або йогуртом. Аромат зміниться, але ці замінники можуть забезпечити вологу, як і гарбуз. Вибирайте яблучне чи чорносливне пюре або вершкове масло для спецій хліба або йогурту, коли більш м'який аромат.
