Дієта Thrive, розроблена колишнім професійним тріатлетом на витривалість Бренданом Бразієром, є веганським планом їжі, що складається з необроблених продуктів. Його мета - сприяти зниженню ваги, збалансувати рівень цукру в крові та сприяти загальному самопочуттю.
Що таке дієта?
Дієта "Процвітати" описана в книзі, яка забезпечує обґрунтування плану прийому їжі, а також 12-тижневу програму харчування, 100 рецептів та режим вправ. Книга також дає інформацію про покупки, щоб послідовники могли запасати свої комори правильними продуктами. Хоча вказівок передбачає план на 12 тижнів, Бразир планує, щоб дієта була довгостроковою зміною способу життя. Пластир Thrive є на ринку, але він не пов'язаний з дієтою.
Бразир стверджує, що дієта сприяє різному користі для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину, підвищення енергії, підвищення розумової чіткості, підняття настрою, поліпшення сну, зміцнення імунітету та зменшення видимих ознак старіння. Хоча це не план втрати ваги сам по собі, Бразиєр заявляє, що він усуває тягу до нездорової їжі, допомагає підтримувати нежирну м’язову тканину і зменшує жирові масиви.
Їжа, дозволена на дієті Thrive, включає фрукти, овочі, боби, горіхи, насіння, холоднопресовані олії, коноплі, коричневий рис, морські овочі та яблучний оцет. Бразир каже, що вживати їжу або сирою, або мінімально приготовленою, так що це максимально наближено до її природного стану. На відміну від інших дієтологічних планів, які передбачають прийом харчових добавок, дієта Thrive пропонує отримати достатню кількість поживних речовин із здорової їжі.
План прийому їжі забороняє продукти, які Бразиль вважає згубними для здоров'я. Сюди входять всі продукти тваринного походження, такі як яловичина, баранина, свинина, птиця, риба та морепродукти. Інші виключені продукти - яйця та молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт. Крім того, Бразір рекомендує уникати цукру та інших рафінованих вуглеводів, а також перероблених продуктів.
Як дієта процвітає
"Бразир" наказує людям, які розпочинають програму, не починати з усунення нездорової їжі, а просто включати в раціон поживну їжу, таку як фрукти, овочі та бобові, пише "Здоров'я". План передбачає усунення кофеїну, цукру, м’яса, перероблених продуктів, зернових та крохмалистих овочів. Підрахунок калорій не є необхідним, але одне із принципів програми полягає в прийомі їжі та перекусів таким чином, щоб запобігти надмірному голоду або почуттю повноти.
Кожен день дієта включає пиття пюре і їсть великий зелений салат. Це також передбачає споживання сирого бруска енергії, який виготовляється в домашніх умовах, оскільки оброблені продукти є табу.
Типовий денний раціон складається, наприклад, з млинців із диким рисовим ямсом на сніданок з подальшим енергетичним баром. Обід - салат, а обідня закуска - коктейль. Вечеря може бути мигдальним і льняним нальотом із змішаною зеленню та конопель. Режим їжі дня завершується закускою після обіду, наприклад, кашками з кабачків.
Плюси і мінуси дієти
Плюси
Міжнародний фонд продовольчої інформації повідомляє, що веганські дієти, що складаються виключно з рослинної їжі, поряд з вегетаріанськими дієтами, що включають деякі продукти тваринного походження, мають певні переваги для здоров'я. До них належать поліпшена глюкоза в крові, зниження артеріального тиску та зниження рівня ЛПНЩ або поганий холестерин.
У дослідженні, опублікованому в журналі C_ritical Reviews in Food Science and Nutrition_ у листопаді 2017 року, було досліджено комплекс досліджень з метою визначення асоціацій між хронічними захворюваннями та веганською та вегетаріанською дієтами. Він виявив, що веганські дієти знижують ризик загального раку на 15 відсотків.
У червневому дослідженні, проведеному в червні 2014 року, представленому в журналі Nutrients , дослідники порівнювали вплив веганських та вегетаріанських дієт з невегетаріанськими харчовими планами. Вони виявили, що вегетаріанські дієти пов'язані з меншою ймовірністю смертності, ніж дієти з м'ясом. Якщо порівнювати лакто-ово-вегетаріанські дієти, що включають молочну їжу та яйця, веганські дієти пропонували додатковий захист від діабету 2 типу, ризику ожиріння та серцево-судинної смерті.
Мінуси
Усі, хто цікавиться процвітанням втрати ваги та користю для здоров'я, повинні знати про можливі недоліки. Веганські дієти можуть спричинити дефіцит харчових речовин, повідомляє Міжнародний фонд з питань інформації про продукти харчування. Оскільки у веганських дієтах не входить риба, їм не вистачає жирних кислот омега-3, які є важливими поживними речовинами для серцево-судинного здоров'я. Фонд радить веганам вживати в їжу харчові продукти з морських водоростей або мікроводорості, щоб забезпечити ці здорові жири.
Ще одне занепокоєння викликає остеопороз через брак кальцію та інших поживних речовин. У дослідженні, опублікованому в Nutrition Reviews в січні 2019 року, було вивчено 20 досліджень, які порівнювали кісткову щільність м'ясоїдів з вегетаріанцями та веганами. І вегетаріанці, і вегани мали меншу щільність кісток і більш високий показник руйнування, ніж м'ясоїди. Автори дійшли висновку, що люди, які дотримуються цих дієт, повинні ретельно планувати їх, щоб уникнути несприятливих наслідків для здоров'я кісток.
Клініка Майо каже, що веганські дієти також можуть призвести до дефіциту йоду, вітаміну В12, заліза, цинку та білка. Вегани повинні приймати йодовану сіль, щоб отримувати достатній йод, а також вибирати крупи, збагачені вітамінами, щоб отримувати достатню кількість вітамінів групи В. Деякі рослинні продукти містять залізо, цинк і білки, тому людям, які перебувають на дієті Thrive, потрібно їсти достатню кількість їх, щоб забезпечити оптимальне споживання цих мінералів і поживних речовин.
Здоровіша альтернатива дієті
Суворі веганські дієти, такі як дієта Thrive, пов'язані з користю для здоров’я, оскільки вони засновані на рослинах, але вони також пов'язані з дефіцитом харчування. Альтернативна дієта, яку слід враховувати, - це дієта клініки Майо. Як і план Thrive, він підкреслює вживання в їжу фруктів, овочів і цільних зерен, але він включає здорову для серця рибу, нежирні молочні продукти і ненасичені жири.
Дієта клініки Майо схожа на середземноморську дієту, яка пов'язана з цілим рядом переваг для здоров'я, включаючи контроль ваги. Одним із принципів, що лежать в основі цього плану харчування, є те, що рослинна їжа, яка є поживною і природно низькою кількістю калорій, сприяє схудненню, оскільки їх вміст клітковини насичує голод.
Але оскільки раціон клініки Майо включає рибні та молочні продукти, це допомагає запобігти дефіциту білків, омега-3 жирів та кальцію, які пов'язані з веганською дієтою. План харчування також може знизити ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу.
