Банани зі своїм солодким смаком, виразним запахом та яскраво-жовтим кольором можуть похвалитися широким спектром використання від джерел їжі до лікарських цілей. "Бананова рослина через своє постійне розмноження індуїсти розглядають як символ родючості та процвітання. Листя та плоди відкладаються на порогах будинків, де відбуваються шлюби", - повідомляє економічна ботаніка Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі веб-сайт курсу професора Артура Гібсона. З високим вмістом кальцію, калію та вуглеводів банани можна насолоджувати сирими, вареними та сушеними.
Крок 1
Очистіть банани, відклавши ті, які перезріли і кашпо або сильно синяка.
Крок 2
Відріжте дрібні синці та недосконалості від бананів невеликим ножем.
Крок 3
Банани наріжте горизонтально на 1/8 дюймові скибочки.
Крок 4
Замочіть шматочки банана на 10 хвилин у розчині проти затемнення, такому як аскорбінова кислота або цитрусовий сік, наприклад, лимон, ананас або апельсин.
Крок 5
Вийміть банани з рідини щілинною ложкою і викладіть їх на великий лист для випічки. Організуйте скибочки в один шар.
Крок 6
Встановіть форму для випічки в духовку, встановлену на 140 градусів за Фаренгейтом, і залиште дверцята відкритими принаймні на 2 - 4 дюйма.
Крок 7
Помістіть вентилятор біля дверцят духовки, щоб сприяти циркуляції повітря.
Крок 8
Залиште банани в духовці на 8 - 10 годин. Кожні дві години перевіряйте температуру духовки за допомогою термометра в духовці, щоб переконатися, що температура становить від 140 до 150 F.
Крок 9
Через вісім годин перевіряйте банани на консистенцію та текстуру. Виймайте банани, коли вони шкірясті, або тримайте їх довше, щоб досягти крихкої текстури. Банани при видавленні не повинні виділяти вологи.
Те, що вам потрібно
-
Маленький ніж
Аскорбінова кислота або сік цитрусових
Бумага для випікання
Вентилятор
Термометр духовки
Порада
Зберігайте висушені банани при кімнатній температурі в герметичній ємності, позначеній поточною датою. Банани, висушені до шкірястої консистенції, можна зберігати протягом місяця, тоді як банани, висушені до крихкої консистенції, можуть зберігатися до року.
