Плід журавлини належить до родини рослин Ericaceae, що складається з понад 1300 різних видів рослин. Журавлина використовується століттями для лікарських та дієтичних джерел, а перша комерційна ферма з брусницею була створена в 1816 році Генрі Холом у штаті Массачусетс. Журавлинний сік - популярне середовище споживання цієї фрукти, і хоча ринок пропонує різноманітні продукти, найкраща марка журавлинного соку - це та, яка використовує свіжі фрукти та мало добавок.
Порада
Найздоровіший журавлинний сік - це той, який виготовляють із 100-відсоткового соку, бажано з усієї журавлини, без додавання цукру чи добавок.
Здоровий журавлинний сік
Несолодкий журавлинний сік містить масив мінералів, вітамінів та жирних кислот. Хоча він несолодкий, це не журавлинний сік без цукру. У лабораторії даних про поживні речовини USDA зазначено, що журавлинний сік має концентрацію семи мінералів, до складу яких входять кальцій, магній, калій, селен, залізо, цинк та фосфор. Журавлинний сік також містить 15 вітамінів, до складу яких входять тіамін, ніацин, рибофлавін та вітаміни С, В6, В12, Е, К і вітамін А. Інші складові в журавлинному соку включають білок, вуглеводи, клітковину та природний цукор. В одній чашці несолодкого журавлинного соку припадає 116 калорій, і 30 грам цукру в природі.
Пастеризація та бактерії
Пастеризація - це процес нагрівання рідини до високих температур для знищення бактерій та різних збудників хвороб, які можуть становити серйозний ризик для здоров’я споживачів. Хоча природні прихильники здоров'я стверджують, що пастеризація також може вбивати життєво важливі поживні речовини та сполуки, найкращим журавлинним соком є той, який пройшов процес пастеризації. За даними Управління з контролю за продуктами і ліками США, більшість соків, що продаються в США, пастеризують або піддають термічній обробці для видалення шкідливих бактерій. Перегляньте етикетку марок журавлинного соку, щоб переконатися, що він пройшов процес пастеризації перед вживанням.
Коктейль з журавлинного соку
Коктейль з журавлинного соку - це суміш журавлинного та інших фруктових соків, а також цукру або штучних підсолоджувачів. За даними лабораторії даних по живильним речовинам USDA, одна чашка коктейлю з журавлинним соком містить 137 калорій і 30 грам цукру. Хоча коктейль з журавлинного соку часто солодший, ніж чистий журавлинний сік, цей тип напою містить лише 27 відсотків чистого журавлинного соку, повідомляє HealthLine. Через доданого цукру та нестачі журавлинного соку коктейлі можуть бути не ідеальними для тих, хто хоче покращити своє здоров'я.
Потенційні переваги для здоров'я
Журавлинний сік використовували для найрізноманітніших захворювань на здоров'я, проте сучасна медицина не визначилася з багатьма запропонованими корисними для здоров'я. Одне з найбільш широко прийнятих лікарських засобів з журавлинного соку - це при інфекціях сечовивідних шляхів. Однак, згідно з дослідженням, опублікованим у 2016 році "Журналом Американської медичної асоціації", журавлинний сік не ефективний для лікування або попередження інфекцій сечовивідних шляхів.
Прихильники журавлинного соку припускають, що він може мати і ряд інших переваг для здоров'я, включаючи покращену гігієну ротової порожнини, зменшення шлунково-кишкових інфекцій та покращення серцево-судинного здоров’я. Однак, згідно з оглядом, проведеним у 2014 році Інститутом журавлини, дослідження впливу журавлинного соку на здоров'я людини обмежені, а результати суперечливі.
