Маючи десерти під рукою у морозилці, ви зможете надати перевагу, коли у вас є несподівані гості або швидкий десерт. Ви можете заздалегідь зробити будь-який вид чізкейку і зберігати його в морозилці або заморожувати залишки. Чізкейк без випічки містить розм’якшені сири і його слід зберігати в прохолоді, щоб не зіпсуватись. Хоча сир виробляють шляхом додавання бактерійних культур до свіжого молока, деякі види бактерій можуть зіпсувати цей молочний продукт. Зробіть нежирний чізкейк з нежирним легким вершковим сиром та нежирним йогуртом і заморожте його, щоб потім насолоджуватися.
Крок 1
Переконайтесь, що ваш чізкейк повністю охолов. Навіть у сирному кремі, що не випікається, м'які сири, можливо, потрібно буде підігріти, щоб вони могли правильно змішатися. Залиште чізкейк непокритим на прилавку або в холодильнику на годину, щоб він повністю охолонув. Теплі інгредієнти можуть потрапити в пару і зробити сирник мокрим.
Крок 2
Вийміть чізкейк з каструлі і перекладіть його на покритий фольгою шматок міцного картону. Помістіть цілий чізкейк на морозилку на годину. Це допомагає закріпити його і полегшити нарізку - якщо це необхідно - і загортання перед глибоким заморожуванням.
Крок 3
Наріжте чізкейк на окремі розміри порції, щоб ви змогли зняти та розморожувати лише скільки потрібно. Ви також можете загорнути і заморозити цілий чізкейк, який не випікається, якщо ви плануєте подавати все. Розморожений чізкейк не слід повертати у морозильну камеру, оскільки це сприяє псуванню.
Крок 4
Залиште цілий або нарізаний чізкейк на покритій фольгою картонній тарілці. Загорніть весь торт у фольгу або кілька шарів пластикової упаковки. Ви також можете загортати окремі скибочки, обережно піднімаючи їх по черзі, загортаючи і замінюючи загорнуті шматки на блюдо, щоб краще тримати форму. Помістіть цілий загорнутий торт або загорнуті шматочки та картону тарілку всередину великого морозильного пакета з високою експлуатацією.
Крок 5
Запечатайте пакетик і поставте чізкейк правою стороною вгору на полицю морозильної камери. Переконайтесь, що в морозилці є багато місця, і не пошкоджуються інші предмети, що втискаються в неї. Заморожуйте до одного місяця, щоб зберегти якість та смак чізкейку.
Порада
Зробіть окремі порції міні-сирників у власних скляних або фольгових чашках для легшого заморожування, розморожування та подачі. Перед заморожуванням загортайте кожен сирник окремо.
Уникайте додавання гарнірів або фруктових начинок до несолодкого чізкейку, який ви збираєтеся заморожувати. Додайте ці начинки, коли ви розморозили торт і готові до його подачі, щоб вони виглядали і були смачними.
Увага
Уникайте використання рецептів, які закликають яйця в сирному кремі без печива. Яйця слід ретельно варити, щоб уникнути бактеріального зараження.
Не залишайте чізкейк сидіти при кімнатній температурі більше години. Як і інші молочні продукти, м'який сир може швидко почати псуватися.
