Курка - це пісна, універсальна і недорога їжа в багатьох здорових дієтах, яку можна приготувати незліченною кількістю способів. Але якщо ви не знаєте, як правильно смажити курку, м'ясо може швидко висохнути.
Секрет гриля курячих грудок криється в підготовці. Дотримуйтесь цих порад, щоб дізнатися, як приготувати курку на газовій грилі для найкращих результатів.
Як приготувати курку на газовій грилі
Зберігайте курку в холодильнику при температурі не менше 40 градусів за Фаренгейтом, якщо вона не прохолодніша, рекомендує USDA. Потім, коли ви будете готові розпочати підготовку, ретельно вимийте руки та почистіть робочі поверхні.
Хоча більшість людей прагнуть промити свою птицю, це насправді не рекомендується, оскільки це може спричинити поширення будь-яких бактерій на інші ділянки, повідомляє USDA. Промивання або замочування м'яса не знищить і не очистить жодну з бактерій - це робитиме лише готування.
Щоб надати курячим грудям деяку ніжність, помістіть м’ясо в поліетиленовий пакет. За допомогою м'ясорубки або качалки м'яко розтирайте, поки курка не досягне рівномірної товщини. Це допоможе м’ясо готувати рівномірно на грилі.
Перед тим, як на грилі, ви можете або розсолити курку, або замочити її в обраному вами маринаді в холодильнику на протязі від 30 хвилин до двох днів, повідомляє USDA. Це також може допомогти запобігти сухість на грилі з курячих грудок.
Тим часом розігрійте газовий гриль принаймні 10 - 15 хвилин на сильному вогні. Потім вийміть курку з холодильника і почистіть м'ясо трохи оливкової олії, приправляючи так, як хочете. Покладіть курячі грудки на решітку, розставляючи за потребою. Готуйте кожну сторону близько шести-восьми хвилин, рекомендує USDA.
Звідки ви знаєте, коли роблять курячі грудки? М’ясо повинно відчувати себе твердим, а м'ясо має виглядати непрозорим. Ви можете бути надзвичайно безпечними, вставивши в курку бічний термометр набік: він повинен зареєструвати 165 градусів за Фаренгейтом, згідно з даними USDA, перш ніж зануритися в смачну страву.
