Якщо вам цікаво, чи токсичне повторне розігрівання яєць, а чи ні, як рухатись до повторного розігрівання яєць, ось що вам потрібно знати. Ви можете мікрохвильову піч з яєчня або розігріти їх на плиті.
Чи є розігрівання яєць токсичним?
Перегрівання яєць не токсичне. Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA пояснює, що безпечно готувати яйця та розігрівати їх, якщо ви дотримуєтесь декількох вказівок щодо безпечності харчових продуктів. Для початку, коли ви готуєте яєчню вперше, слід переконатися, що вони досягають 160 градусів за Фаренгейтом. Яйця слід варити до тих пір, поки вони не стануть твердими; вони ні в якому разі не повинні бути нежить.
Після того, як ви приготуєте яєчню, оскільки ви не будете їсти їх відразу, USDA FSIS рекомендує перенести їх у неглибокий контейнер і негайно поставити їх у холодильник, щоб вони швидко охололи. Ви повинні вживати ці яйця протягом трьох-чотирьох днів; через чотири дні найбезпечніше їх відкинути.
Незалежно від того, чи ви мікрохвилюєте яєчню, чи розігріваєте яєчню на плиті, USDA FSIS рекомендує використовувати харчовий термометр для того, щоб вони досягли внутрішньої температури 165 F.
Дотримання цих заходів безпеки може допомогти гарантувати, що вживання в їжу розігрітих яєць не спричинить захворіння. Центри контролю та профілактики захворювань відзначають, що кожен із 50 людей у США піддається зараженню яєць щороку.
Розігрівання яєчня
Ви можете мікрохвильову піч з яєчня або розігріти їх на плиті. Виконайте наступні дії, щоб розігріти яєчню в мікрохвильовій печі:
- Використовуйте контейнер, захищений від мікрохвильової печі: вийміть яйця з холодильника і перенесіть їх у безпечну мікрохвильову ємність. Якщо яйця виглядають так, як вони висохли, USDA FSIS пропонує додати в контейнер трохи рідини. Поставте тару в мікрохвильову піч і нещільно накрийте.
- Нагрійте яйця: нагрійте яйця в мікрохвильовці протягом 20 секунд. Відкрийте мікрохвильовку і розмішайте яйця виделкою. Щоб яйця не намокли, викиньте всю рідину, що зібралася на дні. Повторюйте цей цикл, поки яйця не прогріються.
Виконайте ці дії, щоб розігріти яйця на плиті. Цей метод може зайняти трохи більше часу, ніж повторне нагрівання їх у мікрохвильовій печі, але результати повинні бути кращими.
- Нагрійте трохи олії або вершкового масла: розігрійте сковороду з неприклеєним тістом і додайте до неї трохи олії або масла.
- Додайте яєчня: додайте яєчню в сковороду і нагрійте їх на середньому вогні. USDA FSIS рекомендує накрити сковороду, щоб яйця нагрівались на всьому протязі без висихання. Відмовтеся від будь-якої рідини, яка басейну знаходиться на дні.
За даними USDA, яєчня пропонує 90, 9 калорій, 6, 09 грама білка, 6, 7 грама жиру та 1 грам вуглеводів. Дослідження в березні 2019 року, опубліковане в журналі Nutrients, повідомляє, що яйця містять усі макро- і мікроелементи, необхідні для підтримки розвитку пташиного ембріона, поки він не вилупиться, тому крім білка, яйця також є багатим джерелом вітамінів і мінералів.
