Оскільки льон надзвичайно високо вміст омега-3 жирних кислот, він відомий як корисний для зниження рівня холестерину ЛПНЩ, може підвищити імунітет, а дієтична добавка може зменшити сухість шкіри та розриви екземи. Більшість здорових олій, включаючи ефірні жирні олії, які містяться в льоні, мають короткий термін зберігання. Коли льон йде погано, це називається "прогірлий". Прогорілий льон не є апетитним, і вам слід легко знати, коли він пропав, але декілька показників можуть допомогти вам визначити, чи льон минув точку їстівності.
Крок 1
Зверніть увагу на "найкращий за датою", який часто позначається на льоновому контейнері. Цільний льон триває до семи років, мелений льон триває до двох років, а лляна олія - близько одного місяця.
Крок 2
Запах льону. Він повинен мати м'який запах. Якщо льон пахне рибою або має інший сильний запах, він є прогірливим.
Крок 3
Смакуйте невелику кількість льону. Він повинен мати м'який, горіховий присмак. Якщо льон на смак гіркий, кислий або іншим чином непривабливий, він є прогірливим.
Порада
Придбайте цілі, не розщеплені, насіння льону. Розщеплення піддає внутрішню частину насіння світлу і тепла, що зменшує поживні речовини, що містяться в насінні.
Купуйте лляне масло тільки в чорній тарі.
Зберігайте льон в холодильнику в герметичній, герметичній тарі.
Купуйте невелику кількість лляної олії; більшість олії погано проходить протягом шести тижнів після її віджимання.
