М'ясо баранини набагато ніжніше, ніж яловичина або свинина, і коли ягня перемелюється в бургер, ви можете покласти цілий новий поворот на традиційний процес бургер. М'ясо баранини надає інший аромат, який ви можете змішувати з начинками, які зазвичай не використовуєте на бургері. Ягняний бургер на 6 унцій має 481 калорій, і це перед приправами та булочкою. У баранині також 33 г жиру, 13 з яких насичені. З іншого боку, бургер на 6 унцій пропонує 42 грами білка. Рекомендована добова норма для жінок - 46, а для чоловіків - 56.
Крок 1
Подрібніть м'ясо баранини, якщо потрібно, і змішайте його з вибраними зеленню і спеціями. Суміш м'яти, розмарину, часнику, панірувальних сухарів, коріандру, меленого фенхелю та кмину, а також солі та перцю можна змішати до м’яса баранини, щоб надати йому бажану приправу. Цибуля, або нарізана кубиками, і змішана з м'ясом, або підготовлена для розміщення поверх котлет, також добре поєднується з м'ясом баранини.
Крок 2
Підігрійте варильну поверхню не вище 325 градусів за Фаренгейтом. Баранина має тенденцію до опіку та легко горіння, тому готуйте ягняти просто під прямим теплом. Міністерство сільського господарства США рекомендує готувати баранину або на бройлері, або на грилі.
Крок 3
Помістіть м’ясо на бройлер або гриль і варіть, поки всередині воно не злегка рожеве. Котлети перед приготуванням не обов’язково потрібно розморожувати, але чим більше замороженого м’яса, тим довше потрібно його приготування. Для приготування ягняних гамбургерів потрібно близько п'яти-восьми хвилин.
Крок 4
Перевірте центр бургера термометром для м'яса. USDA рекомендує внутрішню температуру 160 градусів за Фаренгейтом для молотої баранини
Те, що вам потрібно
-
Трави і спеції
Цибуля
Термометр м'яса
