Білок
3-унція куряча грудка без шкіри, без шкіри, містить 27 г білка, що містить усі необхідні для здоров'я людини амінокислоти. Білок є основним будівельним елементом всієї м’язової тканини у вашому тілі, включаючи скелетну мускулатуру, серцеву тканину та гладку мускулатуру, що знаходяться в стінках кишечника. Білки також відповідають за утримання та побудову інших структур в організмі, таких як клітини та кістки, та виконання багатьох найважливіших завдань, включаючи руйнування токсинів.
Жир
Куряча грудка порівняно мало насиченого жиру в порівнянні з багатьма альтернативами білка, особливо коли шкіра видаляється. Замінивши курку на м’ясо, що жирніше жирів, ви знизите ризик розвитку серцевих захворювань за рахунок зниження рівня ЛПНЩ або «поганого» холестерину. Вживання в їжу альтернативи з низьким вмістом жиру також допоможе вам зберегти здорову вагу. Гриль, запікання та випічка - чудові способи приготування, щоб вміст жиру було найнижчим.
Селен
Курка - чудове джерело селену, мікроелемента, який був показаний для боротьби з раком. Також вважається, що селен позитивно впливає на захворюваність іншими дегенеративними захворюваннями, включаючи запальні захворювання, серцево-судинні захворювання, неврологічні захворювання та інфекції. Селен є антиоксидантом і позитивно впливає на активність вітамінів С і Е в їх здатності боротися з раковими вільними радикалами. Курка містить 24 мкг селену на порцію 3 унції, або 44 відсотки селену, які потрібно щодня.
Вітамін В6
Вітамін В6, або піридоксин, міститься в курці і допомагає в обмінному процесі білка і вуглеводів. Він допомагає виробляти інсулін, білі та еритроцити, нейромедіатори, ферменти, ДНК, РНК та простагландини. Без вітаміну В6 ваша імунна система, обмін речовин та центральна нервова система не працювали б належним чином. Активна форма вітаміну B6, що називається піридоксальним фосфатом (PLP), має найбільший вплив на метаболізм людини. Кожна порція курки містить 40 відсотків щоденного прийому вітаміну В-6.
Вітамін В3
Вітамін B3, також відомий як ніацин, міститься в рясних кількостях у птиці та м'ясі. Вітамін В3 відповідає за перетворення вуглеводів в енергію та підтримання здоров'я клітин організму. Також показано, що вітамін B3 впливає на зниження рівня холестерину, тому вважається, що він позитивно впливає на зниження ризику серцевих захворювань у тих, хто має високий рівень холестерину. Курка забезпечує 84 відсотків добового споживання ніацину для жінок і 74 відсотки для чоловіків.
