Вперед і вибирайте підсолоджувач відповідно до власних уподобань, тому що, мабуть, ви не отримаєте перевагу в харчуванні від збирання меду над цукром. Хоча мед здається більш поживним, він зберігає таку невелику кількість вітамінів і мінералів, що вам доведеться споживати нездорову кількість, щоб отримати користь. Якщо порівнювати порції по 1 чайній ложці, виявляється, що ні мед, ні цукор не дають поживних речовин.
Корисні копалини в слідових кількостях
Гранульований цукор проходить через більшу обробку, щоб видалити всі залишки первісної рослини. Як результат, він не зберігає поживних речовин. Мед і коричневий цукор містять цілий ряд поживних речовин, але лише у великій порції. Наприклад, вони мають близько 8 відсотків рекомендованої дієтичної норми заліза та щонайменше 10 відсотків RDA для міді в 1-скляній порції. На той час, коли ви зменшите порцію до 1 чайної ложки, ніякої вимірюваної кількості поживних речовин не залишиться.
Порівняння калорій
У меді найбільше калорій, 1 чайна ложка містить 21 ккал. Та ж порція гранульованого цукру має 16 калорій, тоді як коричневий цукор знаходиться в тому ж діапазоні з 17 калоріями. Залежно від того, наскільки суворо ви спостерігаєте за калоріями, різниця 4- або 5 калорій між цукром і медом може здатися незначною. Але важливим фактором є загальна кількість цукру, який ви отримуєте за один день з усіх джерел. Пам’ятайте, що мед, як і обидва види цукру, - це не що інше, як порожні калорії, які швидко накопичуються, будь-то, поклавши їх у чашку чаю чи додавши їх у вашу крупу для сніданку.
Вуглеводи для енергії
Єдина потенційна користь, яку ви можете очікувати від меду, гранульованого цукру або коричневого цукру, отримує вуглеводи, оскільки ваш організм може використовувати їх для отримання енергії. Усі їхні калорії надходять з вуглеводів, а вуглеводи в 1 чайній ложці повністю складаються з простих цукрів. Всі вони складаються з тих самих двох цукрів: глюкози та фруктози. Різниця полягає лише в тому, що гранульований і коричневий цукру виготовляють із сахарози, яка є глюкозою та фруктозою, з'єднаними разом. У меді два цукру залишаються окремими. В одній чайній ложці меду міститься 6 грамів загальних вуглеводів, в гранульованому цукрі - 4 грами, а з коричневого цукру ви отримаєте 4, 5 грама.
Додані рекомендації щодо цукру
Незважаючи на свою репутацію здорового підсолоджувача, мед потрапляє в ту ж категорію, що і гранульований та коричневий цукор. Всі вони додають цукру. Так само, як випливає з їх назви, ці цукру додаються в їжу під час обробки, приготування або за столом. Єдиний спосіб сказати, чи містять куплені вами продукти з додаванням цукру - перевірити інгредієнти. Етикетка фактів харчування показує кількість загального цукру, але це число включає доданий цукор плюс цукор, який природно міститься в їжі. Жінки повинні вживати не більше 6 чайних ложок доданого цукру щодня, тоді як чоловіки повинні обмежувати щоденне споживання до дев'яти чайних ложок, повідомляє Американська асоціація серця.
