Якщо ви намагаєтеся схуднути чи придумуєте ідеї меню для людей похилого віку, коктейлі для заміни домашньої їжі можуть мати своє місце в плані їжі. Для того, щоб вважати замінник їжі заміщенням, напій потрібно вживати як замінник їжі або частини їжі, повідомляє лікарня Матер.
Варто зауважити, що офіційно не визначено визначення шейку заміни їжі. Тому той білковий шейк, який ви п'єте на сніданок, або зелений коктейль, який ви мали на обід, можна вважати як домашнім шейком, що замінює їжу. Хоча доступні комерційні коктейлі, вони можуть бути дорогими, а іноді і менш оптимальними, що стосується харчування. Натомість легко зробити власну заміну їжі струшувати вдома за допомогою блендера.
Коктейлі для схуднення
Шейки для заміни їжі часто використовуються як тактика схуднення, і ця стратегія має деякі наукові докази, що підтверджують це. Огляд досліджень, опублікованих у Diabetes Care у травні 2019 року, прийшов до висновку, що вживання рідких прийомів їжі може призвести до помірного зниження маси тіла, ІМТ та систолічного артеріального тиску у пацієнтів із зайвою вагою або страждаючих ожирінням.
Якщо ви спеціально хочете використовувати коктейлі для схуднення, подбайте про те, щоб додати до напою джерело білка. У дослідженні, опублікованому в червні 2015 року в The American Journal of Clinical Nutrition, було зроблено висновок, що дієти з більш високим вмістом білка між 1, 2 та 1, 6 грамами білка на кілограм маси тіла, а також їжа, що містить від 25 до 30 грамів білка, призвели до поліпшення апетиту контроль, управління вагою тіла та ризик серцевих захворювань.
Нарешті, діабетовий спектр зазначає, що коктейлі заміщення їжі можуть підвищити сенсо-специфічну ситості, що стосується зменшення задоволення від дегустації, нюху чи вживання тієї самої їжі чи напоїв до повного чи задоволення. За даними журналу, монотонне харчування, таке як коктейль для заміни їжі, може призвести до сенсорної ситості та допомогти людині зменшити споживання калорій.
Переваги замінника їжі
Діабетовий спектр відзначає додаткові переваги заміни їжі, що не досягає зниження ваги. Наприклад, напої можуть запропонувати заздалегідь виміряну кількість їжі з відомою кількістю калорій - до тих пір, поки ви її ретельно готували - полегшуючи визначення загального споживання калорій.
Крім того, шейки для заміни їжі готуються досить просто, потребують невеликого очищення порівняно з традиційними стравами, і їх можна вживати на ходу. Шейк із заміни їжі може стати легким сніданком в насичений ранок, який можна вживати в машині або в поїзді.
Для людей похилого віку коктейль із заміни їжі, що містить білок, може бути корисним для збереження м’язової маси та сили, тобто вони можуть бути розумною частиною меню старшого тижня. Невелике дослідження, опубліковане в PLOS ONE у липні 2017 року, повідомляло, що чоловіки старшого віку, які вживали харчову добавку на основі білка, таку як протеїновий шейк двічі на день, збільшують м'язову силу та зменшують м’язову масу.
Занепокоєння щодо заміщення їжі
Це не все гарна новина, коли справа доходить до замішування їжі. Найбільша стурбованість, за даними Гарвардської медичної школи, полягає в тому, що коктейлі для заміни їжі можуть містити велику кількість цукру. Однак це, як правило, більший ризик для готових коктейлів, придбаних у магазині, ніж для коктейлів із заміною домашньої їжі.
Однак важливо пам’ятати про інгредієнти, які ви додаєте в коктейль. Хоча йогурт, фрукти, горіхове молоко та насіння льону чи чіа здорові самі по собі, вони можуть додавати високу калорійність у поєднанні з коктейлем. Це може призвести до збільшення ваги, якщо вживати його занадто часто.
Це не єдина причина, коли ви не вагаєтесь щодо того, щоб додати в раціон коктейлі для заміни їжі, будь то для схуднення або як частина щоденного дієтичного плану для людей похилого віку. Гарвардська медична школа припускає, що навіть коктейлі для заміни їжі не збираються забезпечити всі поживні речовини, які можуть отримувати цілі продукти. Крім того, Diabetes Care підкреслює, що якщо ви використовуєте коктейлі для заміни їжі для схуднення, його потрібно тримати нескінченно - що може бути складним завданням.
Ідеї струшування домашньої заміни їжі
Оскільки офіційного визначення коктейлю заміни домашньої їжі немає, можливі всілякі комбінації інгредієнтів - все залежить від вашої творчості. Розмірковуючи про те, які інгредієнти додати до вашого коктейлю, врахуйте харчову цінність кожного з них. Клініка Клівленда рекомендує додавати темну листяну зелень, таку як шпинат або капуста, зазначаючи, що вони мають низький вміст цукру і калорій, а також забезпечують залізо, клітковину, фолати та фітонутрієнти.
Інші рекомендації клініки Клівленда включають в себе овочі хрестоцвітих з нейтральним ароматом, такі як нашаткована капуста, а також горіхи, горіхові олії та насіння, такі як мелене насіння льону, для волокна та білка, які дозволять тримати рівень цукру в крові і залишати почуття задоволений. Крім того, грецький йогурт може служити джерелом білка, як і тофу.
Якщо вам цікаво використовувати зелені коктейлі як замінник їжі, Американська рада з фізичних вправ пропонує просту формулу приготування напою: комбінуйте листяну зелень, рідку основу, фрукти та суперпродукти. Додайте за бажанням білок.
До листяних зелених ідей відносяться дитячий шпинат, капуста, зелень коріння, мангольд або салат, тоді як серед рідкоосновних варіантів є мигдальне або кокосове молоко, кокосова вода, гранатовий сік або просто звичайна вода. Для фруктів вибирайте банани, манго, чорницю або полуницю. Ідеї суперпродуктів включають насіння чіа, мелене насіння льону, корицю, куркуму та імбир, тоді як білки можуть бути білковим порошком, горіховим або насінним маслом або авокадо.
Висококалорійний замінник їжі
Звичайно, не всі шукають шейк для схуднення. Якщо вам потрібні ідеї для коктейлів із заміною їжі для домашнього приготування, які містять більше калорій, наприклад, для щоденного раціону харчування для літніх людей, Каліфорнійський університет у Сан-Франциско Health пропонує широкі смачні варіанти, такі як:
- Бананова коктейль: комбінуйте два банани з порошком миттєвого сніданку з ваніллю, молоком та концентратом апельсинового соку.
- Чорничний коктейль: Змішайте тофу, банан, заморожену чорницю та молоко.
- Помаранчевий коктейль: комбінуйте апельсиновий сік, ананасовий сік, сир із нежирним сиром та молоко.
- Полуничний соєвий коктейль: Змішайте соєве молоко з ароматом ванілі з полуничним йогуртом, шовковим тофу, свіжою або замороженою полуницею, медом та екстрактом ванілі.
