Цукровий діабет другого типу - це стан, який розвивається, коли рівень цукру в крові постійно високий. Якщо не лікувати, діабет може призвести до ускладнень, включаючи пошкодження нервів, поганий кровообіг, ниркова недостатність, сліпота або навіть смерть. Цей стан діагностується за допомогою аналізу крові А1С, який оцінює середній рівень цукру в крові за попередні 2 - 3 місяці. Нормальний рівень A1C становить менше 5, 7 відсотка. Рівень A1C 6, 5 відсотка або вище призводить до діагностики діабету. Рівні від 5, 7 до 6, 4 відсотка вважаються переддіабетичним.
Діагноз як діабетик означає, що ви захочете ретельно розпочати моніторинг споживання цукру. Занадто багато цукру може призвести до набору ваги, що ускладнить управління рівнем цукру в крові, що ще більше підвищує ризик розвитку діабету 2 типу. Однак не всі продукти, що містять цукор, однаково проблематичні; це їжа з додаванням цукру, яку ви хочете обмежити у своїй переддиабетичній дієті.
Щоденний прийом цукру
Цукор надходить у двох формах в їжу: натуральну або додану. Натуральний цукор, як лактоза з молока, не викликає ваших проблем, якщо ви страждаєте на діабет. Їжа з натуральним цукром також дає вам клітковину, білок та інші корисні поживні речовини. Це продукти, що рясніють цукром, якого ви хочете уникати. Ці продукти, включаючи хлібобулочні вироби, зазвичай не можуть запропонувати багато іншого, крім великої кількості цукру та багато калорій. Грамати цукру, зазначені на етикетці, включають як натуральний, так і доданий цукор. Прочитайте список інгредієнтів, щоб зрозуміти, чи додано цукру. Сахароза, декстроза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та мальтоза - лише деякі із доданих цукрів, які ви побачите та яких слід уникати.
Споживайте цукор економно
Хоча не існує точної рекомендації щодо цукру для діабетиків, Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують обмежити споживання цукру, що додається, менше ніж на 10 відсотків калорійності. Це означає, що якщо 2000 калорій на день - це приблизно ваше середнє значення, у вас не повинно бути більше 200 калорій від доданого цукру. Оскільки вуглеводи містять 4 калорії на грам, це становить максимум 50 грам доданого цукру на день для людей з діабетом.
Загальна кількість вуглеводів при кожному харчуванні
Цукор, будучи вуглеводом, займає частину загальної кількості вуглеводів за день. Незважаючи на те, що ваші конкретні потреби у вуглеводах можуть відрізнятися, одержання від 45 до 60 грамів при кожному прийомі їжі є відправною точкою для лікування діабету, Американська асоціація діабету пропонує. Це означає, що до кінця дня ви повинні споживати приблизно від 135 до 180 грамів вуглеводів усього. Сюди входять усі цукру, як натуральні, так і додані, а також крохмаль.
Інший карб для порахування
Цукор - не єдиний вуглевод, про який ви хочете відслідковувати, якщо ви прикордонний діабетик. Контролюйте споживання своїх волокон, особливо розчинних волокон, також. Волокно - це вуглевод, хоча воно не перетравлюється повністю, це означає, що воно не віднімає від щоденної норми вуглеводів. Але це важливо для регулювання цукру в крові.
Розчинна клітковина зв’язується з водою у вашому кишечнику, що уповільнює рух їжі. Ця функція дозволяє засвоювати цукор повільніше, в кінцевому рахунку полегшує вам стабілізацію рівня глюкози в крові. На 2000 калорій орієнтуйтеся на 28 грам клітковини щодня, виходячи з рекомендацій щодо дієтичного харчування американців 2015 року 14 грам на кожні 1000 калорій. Свіжі фрукти, квасоля, морква та вівсяна каша містять велику кількість розчинної клітковини.
