Під час випікання торта може піти не так; одна з найпоширеніших проблем - коли зовні горить. Часто, хоч зовнішня частина торта згоріла, тісто з внутрішньої сторони все ще не готується. Захистіть зовнішню частину торта занадто швидким нагріванням і забезпечте рівномірність приготування їжі. Приблизно 10 хвилин додаткового часу на підготовку потрібно, щоб не спалити зовнішню частину торта.
Крок 1
Використовуйте духовий термометр, щоб стежити за температурою духовки, а не довіряти циферблату. Багато печей випікають вище або нижче температури, яку ви встановили. Налаштуйте духовку, щоб досягти необхідної температури випікання, виходячи з показання термометра духовки. Це не дозволить духовці занадто нагрітись і обпалити ваш пиріг.
Крок 2
Помістіть цвях з троянди в центр каструлі для торта, перш ніж залити тісто. Цвях троянди буде передавати тепло в центр торта, забезпечуючи, щоб він рівномірно готувався. Більшість спеціалізованих магазинів для випічки продають нігті з троянди.
Крок 3
Поставте каструлю для тортів у більшу форму для випічки і розташуйте скатертини в просторі між каструлями. Додайте в посуд достатньо води, щоб переконатися, що вони всі вологі. Ця стратегія забезпечує зовнішній вигляд каструлі не надто нагрівається і не обпалює торт.
Крок 4
Накрийте торт аркушем алюмінієвої фольги на півдорозі процесу випічки, щоб запобігти згоряння верху пирога.
Крок 5
Вийміть торт з духовки, як тільки в центр вийде ніж, що просунувся в центр. Дайте пирогу охолонути і видаліть з троянди ніготь. Ожеледицю і подай торт як звичайний.
Те, що вам потрібно
-
Термометр духовки
Розовий ніготь
Велика сковорода
Посуд
Алюмінієва фольга
Порада
Рожевий ніготь може залишити невеликий отвір у верхній частині торта. Ви можете легко прикрити цю дірку глазур'ю.
