Свіжозварена курка є вологою і смачною, але після повторного розігрівання ця хрустка, соковита курка часто стає міцною, сухою і несмачною. Незалежно від того, чи ви розігріваєте курятину або домашню курятину, курка, якщо правильно розігріти її в духовці або мікрохвильовій печі, зберігає смак і текстуру курки.
Хоча немає жодного найкращого способу розігріти курку, метод мікрохвильовки швидше, якщо вам не вистачає часу. Незалежно від того, чи нагріваєте ви курятину курятини в духовці або мікрохвильовій печі, найголовніше - це безпечно розігріти курку. Використовуйте термометр для м'яса, щоб переконатися, що курка до їжі отримує внутрішню температуру не менше 165 градусів за Фаренгейтом, як це радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA.
Порада
Охолодіть приготовані продукти протягом двох годин, щоб запобігти росту бактерій, як радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. Якщо правильно зберігати, приготовлену курку безпечно їсти і зберігає її якість протягом трьох-чотирьох днів. Курку надійно накрийте пластиком або зберігайте курку в герметичній упаковці, щоб курка не пересохла.
Прогрівання курки в духовці
Крок 1: Підігрійте та підготуйте
Розігрійте духовку до 325 F при прогріванні курки. Вистеліть форму для запікання великим шматком алюмінієвої фольги. Фольга повинна бути достатньо великою, щоб виходити за сторони форми для випічки.
Покладіть курку в центр випічки. Потягніть сторони алюмінієвої фольги вгору і оберніть курку щільно фольгою.
Крок 2: Розігрійте свою курку
Щоб зберегти свою розігріту курячу шкіру хрусткою, перед тим, як загорнути її у фольгу і поставити в духовку, злегка промажте курку оливковою олією.
Помістіть форму для випічки в духовку і розігрійте курку, поки внутрішня температура м'яса не зареєструється на термометрі для м'яса не менше 165 F.
Розігрівання в мікрохвильовій печі
Крок 1: Підготуйте тарілку або блюдо
Покладіть курку на тарілку або посуд, захищений від мікрохвильовки. Якщо ви розігріваєте шматочки, поставте найбільші, найсмачніші шматки до зовнішньої сторони та менші шматочки в центр. Їжа на зовнішньому краї страви готується швидше.
Під час розігрівання їжі в мікрохвильовій печі використовуйте тільки безпечні мікрохвильові тарілки або ємності. Уникайте таких контейнерів, як йогурт, маргарин або сир, оскільки їжа може нагрітися досить, щоб розплавити тару або почати пожежу.
Крок 2: Підготуйте свою курку
Курку накрийте соусом, таким як шашлик, теріякі або крем-грибний суп. Як варіант, покрийте курячі шматочки заготовленою сумішшю для покриття. Рідка або суміш для покриття не потрібна, але забезпечить зволоженість курки вологою.
Крок 3: Загорніть страву
Покладіть шматок пластикової упаковки, захищеної від мікрохвильовки, на посуд. Якщо ви використовуєте звичайну пластикову упаковку, не дозволяйте пластику торкатися їжі, оскільки пластик може плавитися і переносити хімічні речовини до курки.
Крок 4: Розігрійте свою курку
Прогрійте курку протягом двох-трьох хвилин, потім переверніть шматочки і розмішайте соус. Продовжуйте готувати ще дві-три хвилини або до тих пір, поки центр самого товстого шматка курки не звариться до внутрішньої температури не менше 165 F.
Щоб використовувати м'ясний термометр, вставте термометр у найтовстішу частину м’яса - найпотужнішу частину стегна або крила, або найтовстішу частину курячої грудки, як радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. Не натискайте термометр в жирну зону і будьте впевнені, що він не торкається кісток.
Час приготування варіюється в залежності від кількості та розміру шматочків курки та потужності вашої мікрохвильової печі.
Те, що вам потрібно
-
Бумага для випікання
Алюмінієва фольга
Термометр м'яса
Мікрохвильова піч або тарілка
Соус або суміш для покриття
Мікрохвильова безпечна пластикова упаковка
