Частина того, що робить цільнозерновий борошно поживним, також ускладнює його зберігання. В межах цього цільнозернового продукту знаходиться зародок пшениці, який містить здорову, але швидкопсувну олію, що час, температура та потрапляння повітря згодом призведуть до проникнення. Якщо ви зберігаєте пшеничне борошно в герметичній ємності у морозильній камері, то, як правило, можна очікувати, що воно буде зберігатися протягом шести-12 місяців. Якщо ви зберігаєте його при кімнатній температурі, вам слід використовувати очі, ніс, рот і руки, щоб перевірити наявність ознак псування після приблизно двох місяців зберігання.
Крок 1
Огляньте жменю пшеничного борошна на предмет зміни кольору та текстури. Свіже пшеничне борошно має світло-коричневий колір і гладку текстуру. Пшеничне борошно, яке йде або вже погано, почне темніти і ставати розсипчастим, коли масло в борошні розпадається.
Крок 2
Пахне борошном. Свіже пшеничне борошно майже не має запаху, тоді як борошно, яке йде погано або вже погано, матиме легкий до різкого кислуватого запаху.
Крок 3
Скуштувати борошно. Свіже пшеничне борошно має горіховий смак, тоді як борошно, яке йде або вже погано, має гострий пліснявий смак, який ви не скоро забудете.
