Курка, особливо грудка, - одне з найбільш здорових джерел тваринного білка, який можна їсти. Смаження - це не самий здоровий спосіб приготування курки, але це все ж залишає безліч варіантів. Ви не знайдете простої відповіді на те, чи краще варити курку чи пекти, оскільки є занадто багато змінних. Все буде залежати від того, що ви додаєте до нього, як ви усуваєте жир під час приготування їжі та залишаєте чи ні шкіру.
Інгредієнти
Випічка і запікання - це два здорових способи приготування курки, але потрібно бути обережним, що ще додаєте в сковороду. Нежирний або знежирений маринад з травами, бальзамічним оцтом, бульйоном чи вином убереже вашу запечену курку від погіршення раціону, але якщо вам подобається тільки запечена курка в запеченій на вершках запіканці або залита маслом, вам краще обсипаючи його шашликом або соєвим соусом.
Пропустити шкіру
Шкіра на курці є основним джерелом жиру. Його видалення - це прекрасний спосіб зробити ваш рецепт набагато здоровішим. Можливо, вам здається, що легше зняти шкіру після приготування курки. Підтримуючи шкіру під час готування, також можна допомогти вашій курці зберегти більше вологи, хоча вона також збереже трохи жиру. Якщо ви плануєте готувати курку з шкіркою, її вийняти після випікання простіше, ніж обсмажувати, де висока температура може шукати шкіру.
Видаліть жир
Коли ви намагаєтесь харчуватися здоровим, важливим є недотримання жиру. Використовуйте метод приготування, який є найбільш ефективним для виведення зайвого жиру з фінальної страви. Навіть якщо ви знімете шкіру, у вашій сковороді будуть капати жири. Щоб приготувати здорову запечену курку, не використовуйте каструлі з каструлі в соусі; замість цього використовуйте знежирений бульйон. Під час грилю курку кладіть на піднос з отворами, які дозволяють жиру стікати на іншу сковороду.
Інші параметри
Окрім того, що курка чи м’ясо для запікання, щоб вона залишалася здоровою, не виключайте інших варіантів, щоб дати собі різноманітність. Курку обсмажте в невеликій кількості здорового жиру, наприклад, оливкової олії, з великою кількістю овочів. Подайте тушковану курку, піддавши її сковороді, а потім тушкуйте її в рідині, щоб вона не була вологою. Курка з куркою в бульйоні - або навіть з водою з вином або приправами - ще один спосіб приготувати здорове і смачне блюдо.
