Мільярди арахісу вирощують і користуються по всьому світу. Вони відіграють невід'ємну роль у багатьох кухнях, включаючи страви Африки та Китаю, і, звичайно, є улюбленою закускою в шкаралупі або як інгредієнт в бутербродах з арахісовим маслом і в поєднанні з слідами. Арахіс насправді зовсім не горіх, а бобовий, який росте під землею, хоча вони за харчовою ознакою схожі на горіхи, які ростуть на деревах.
Арахіс з високим вмістом білка, а також магнію, вітаміну Е та фолатів. Але арахіс має і зворотний бік - деякі люди вважають, що їх важко перетравити, і вони можуть викликати такі побічні ефекти, як газ, здуття живота та діарея. Вашому організму може бути важко розбити їх, особливо якщо їх занадто багато.
Алергія проти нетерпимості
Алергія на арахіс є однією з найпоширеніших харчових алергій, і вони зростають у Сполучених Штатах - на 21 відсоток між 2010 та 2017 роками - за даними Американського коледжу алергії, астми та імунології. Якщо у вас алергія на арахіс, вам доведеться виключити їх зі свого раціону у всіх їхніх формах, щоб уникнути потенційно серйозних реакцій.
Однак також можна проявити нетерпимість до арахісу. Для деяких людей це означає, що їх важко перетравити. Залежно від тяжкості вашої непереносимості, ви все одно можете без проблем їсти арахіс час від часу, або ви можете відчути біль у шлунку, спазми, нудоту, блювоту, діарею або надмірну кількість газів.
Ефект з високим вмістом волокна
Жменя сухого смаженого арахісу, що становить близько 1 унції, містить трохи більше 2 грамів харчових волокон. Клітковина чудово підходить для вашого травного тракту - вона підтримує регулярне та уповільнює травлення, щоб ви довше почувались повноцінно та оптимально переробляли поживні речовини.
Але якщо ви не звикли їсти багато клітковини, або якщо ви вживаєте занадто багато клітковини занадто швидко, це може спричинити проблеми з травленням. Найпоширеніші побічні ефекти - здуття живота, гази і діарея. Спустіть мішечок з арахісом на бальній грі або перекусивши ними увесь день, поки ви за вашим столом, і, швидше за все, результати помітите рано чи пізно.
: Користь для здоров’я сирого арахісу
Втручання від фітату
Арахіс містить фітинову кислоту або фітат, який зберігає фосфор, необхідний рослині для того, щоб виростити. Фітат часто називають «антиживильним речовиною», оскільки він зв’язує мінерали в травному тракті, тому вони менш доступні для використання вашим організмом для виконання необхідних функцій.
Мінерали, з якими перешкоджає філат, включають залізо, магній, кальцій та цинк. Він також пригнічує травні ферменти, тому ви можете неправильно розщеплювати та засвоювати білки, жири та вуглеводи. Залежно від кількості харчових продуктів, що містять фітат, ви можете закінчитися газом і здуттям живота.
