Ви, можливо, замислювалися про те, чи варто замінити індичну ковбасу на свинячу ковбасу з поживної цінності. Якщо ви шукаєте менше калорій і менше жиру та натрію, а ще більше всіх інших необхідних мінеральних речовин, напевно варто замінити індичку на свинину. Турецька ковбаса також містить більше білка і більший відсоток від дієтичного споживання або DRI для багатьох вітамінів, ніж свиняча ковбаса. Перераховані відсотки DRI базуються на рекомендованих добових значеннях для дорослих, які не досягли 50 років.
Калорії та білок
100 г або близько 3, 5 унцій. порція ковбаси з індички містить 196 калорій, що майже половина від 339 калорій у тій же порції свинячої ковбаси. Близько половини калорій в одній порції ковбаси індички припадає на білок. Одна порція містить 23, 9 г білка, що становить 52 відсотки від DRI 46 г для жінок. Чоловікам потрібно більше білка, 56 г, тому одна порція ковбаси з індички забезпечує 43 відсотки DRI для чоловіків. Свиняча ковбаса забезпечує менше білка - 35 відсотків DRI для чоловіків і 42 відсотки для жінок на порцію.
Жир
Інша половина калорій в одній порції ковбаси індички надходить з жиру, якого налічується 10, 4 г. Свиняча ковбаса містить майже втричі більшу кількість жиру, з 28, 4 г на порцію. Турецька ковбаса також значно нижча за насиченим жиром - 2, 3 г на порцію порівняно з 9, 2 г на порцію для свинячої ковбаси. Оскільки насичений жир може сприяти нальоту на стінках артерій, індичача ковбаса - набагато кращий вибір харчування, якщо ви ризикуєте захворювання серця.
Натрій
Ковбаса індичка дещо нижча натрію, ніж свиняча ковбаса, 665 мг на відміну від 749 мг. Максимальний рекомендований добовий прийом натрію - 2300 мг. Одна порція ковбаси індички забезпечує 28 відсотків цієї кількості, а одна порція ковбаси зі свинини забезпечує 31 відсоток цієї кількості. Хоча потрібен натрій для правильної роботи нервів та м’язів, занадто багато може призвести до проблем із здоров’ям, таких як високий кров'яний тиск. У цій галузі ковбаса з індички - це покращення по відношенню до свинини, але не величезна.
Інші корисні копалини
Окрім натрію, ковбаса індички містить значну кількість інших мінеральних речовин, включаючи фосфор, калій та цинк. Одна порція постачає 29 відсотків DRI для фосфору, 15 відсотків для калію і більше 30 відсотків для цинку для чоловіків і жінок. Цинк підтримує вашу імунну систему і допомагає вам правильно смакувати та пахнути. Свиняча ковбаса містить менше всіх трьох цих мінералів, особливо цинку. Одна порція постачає 26 відсотків DRI для жінок, але лише 19 відсотків для чоловіків.
Вітаміни
У ковбасі індички мало вітаміну С і всіх жиророзчинних вітамінів, але вона містить більшу кількість деяких вітамінів групи В. Одна порція забезпечує більше 50 відсотків DRI В-12, більше 30 відсотків ніацину та понад 20 відсотків B-6, пантотенової кислоти та рибофлавіну. Свиняча ковбаса містить схожу кількість всіх вітамінів групи В, дещо більше ніацину та трохи менше рибофлавіну, ніж ковбаса індика.
