Сніданки з низьким глікемічним індексом метаболізуються повільніше і дозволяють довше залишатися повноцінними. За даними "Journal of Nutrition", деякі дослідження показують, що голодування повертається повільніше після прийому їжі з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це рейтинг продуктів, заснованих на підвищенні рівня цукру в крові після вживання кожної їжі. Індекс коливається від 1 до 100. Кожна їжа порівнюється з шматочком білого хліба, який має глікемічний індекс 100. Продукти з низьким глікемічним індексом підвищують рівень цукру в крові повільніше і, як правило, нижче 55 за шкалою. Продукти з високим вмістом білка, клітковини та жиру - це зазвичай продукти з низьким глікемічним індексом. Спробуйте сніданок з низьким вмістом глікемії, щоб довше залишатися повноцінним протягом дня.
Висівки зернові
Висівка крупи має низький глікемічний індекс порівняно з іншими крупами для холодного сніданку. Прийміть одну порцію крупи з нежирним молоком. Майте 2 столові ложки чорносливу, половину грейпфрута або одну грушу збоку. У зернових злакових GI 42, молока 32, чорносливу 29, грейпфрута 25, а груші 38.
Сніданок Буріто
Яєчню яєчня змішайте з цибулею, болгарським перцем і шпинатом. Помістити в цільнозернову тортилу з 2 столовими ложками сиру чеддер. Цей рецепт можна модифікувати для дієт із низьким вмістом холестерину, використовуючи яєчні білки замість цілих яєць. Овочі можна змінити за смаком. Вживайте лише некрахмалисті овочі - ні картоплю, ні горох, ні кукурудзу. Пшенична тортилья має показник GI 32 порівняно з кукурудзяною коржиком у 52.
Вівсянка
Готуйте старовинний овес на плиті. Незадовго до закінчення варіння овес додайте 1 столову ложку подрібнених волоських горіхів і 1 столову ложку подрібненого мигдалю. Безпосередньо перед їжею розмішайте свіжі кубики персиків з непошкодженою шкірою. Вівсянка має 58 GI, низький порівняно з вершком пшениці, який має GI 74. Свіжий персик має GI 48, а горіхи - від 12 до 22.
Йогуртовий пюре
Змішайте 2/3 склянки звичайної нежирної ванілі, одне яблуко, 2 столові ложки натурального арахісового масла і 1 склянку молока. Йогурт та натуральне арахісове масло мають низький рівень глікемічного індексу. Арахісове масло з високим вмістом білка і клітковини. Йогурт має GI 27 порівняно з морозивом у 61.
