Ниркова недостатність створює різні потреби в організмі для тих, хто має здорові нирки, і тому потрібна спеціальна дієта. Хоча після дотримання дієти можна відчувати обмеження, зосередившись на споживанні продуктів, рекомендованих для людей з недостатністю нирок, ви можете насолоджуватися широким асортиментом здорової, смачної їжі. Людям з нирковою недостатністю слід проконсультуватися зі своїм лікарем та дієтологом, щоб отримати індивідуальне спрямування щодо своєї дієти. Багато кулінарних книг та веб-сайтів пропонують рецепти з використанням продуктів, зручних для нирок.
Рекомендовані дієтичні рекомендації
Рекомендації щодо дієтичного харчування при нирковій недостатності орієнтуються на обмеження цих п'яти поживних речовин: натрію, калію, фосфору, білка та рідини. Етикетки на харчових продуктах можуть допомогти визначити деякі відповідні продукти. Щодо натрію, шукайте продукти, які мають щоденну цінність менше 20 відсотків на одну з'їдену порцію. Калій і фосфор зазвичай не перераховані, але якщо вони є, шукайте менше 20 відсотків добової вартості на з'їдену порцію. Що стосується білка і рідини, то немає відсотків, які слід шукати. Лікар або дієтолог може дати конкретні рекомендації щодо споживання білка і рідини.
Фрукти та овочі
Відповідна їжа при нирковій недостатності включає фрукти та овочі з низьким вмістом калію. До фруктів з низьким вмістом калію належать яблука, груші, персики, ананас, полуниця, виноград, чорниця, ожина, малина, абрикоси, апельсини мандарину, сливи, лимон, лайм та журавлина. Овочі з низьким вмістом калію включають зелену квасолю, сиру капусту, варену цвітну капусту, селеру, кукурудзу, листя салату, такі як айсберг і румун, сирий шпинат, варений солодкий перець, сиру брокколі, варені літні кабачки та цибулю.
Зерно і крохмаль
У зернах і крохмалях міститься трохи натрію, калію та фосфору. Вибираючи зерно і крохмаль, вибирайте зерна з низьким вмістом натрію, калію та фосфору, такі як бублики, білий або хліб з цільної пшениці, вівсяна каша, попкорн, макаронні вироби, білий або коричневий рис, англійські кекси та готові до готування на основі рису або кукурудзи їжте крупи. Інші зерна та крохмалі, які містять більше натрію, калію та фосфору, можна їсти меншими порціями. Попросити лікаря або дієтолога також може допомогти уточнити, які страви підходять.
Молочні продукти, квасоля та горіхи
Багато молочних продуктів, квасоля та горіхи містять значну кількість калію та фосфору. Натрій також може додаватися до цих продуктів в рамках переробки або приправ. Однак менші розміри порцій і вживання цих продуктів рідше підходять людям з нирковою недостатністю. Деякі молочні замінники, молочні продукти, що входять до дієти з нирками, - це моцарела та сир пармезан, рисове або мигдальне молоко, деякі марки грецького та звичайного йогурту та сиру. Квасоля та горіхи, які містять калій та фосфор у невеликій кількості, включають горіхи макадамії, масло насіння соняшнику, мигдаль, пекан та нут.
Білкова їжа
Білкова їжа обмежена лише при нирковій недостатності, коли людина не перебуває на діалізі. Близько 50 відсотків споживання білка повинно бути з повної білкової їжі, такої як м'ясо, риба, птиця, яйця, молочні продукти, тофу та соєві продукти.
Рекомендації щодо напоїв
Напої можуть потребувати обмеження; Вода та інші напої все ще відіграють важливу роль у дієті, сприятливій для нирок. Яблучний, виноградний і журавлинний сік - хороші варіанти. Інші напої, такі як трав’яний та крижаний чай, кава та прозорі газовані напої, є прийнятними для людини з нирковою недостатністю.
