Піца - це легка їжа, яку люблять люди будь-якого віку. З замороженими, доставкою, вивезенням, запіканням в домашніх умовах та гурманом, піца підходить для будь-якого випадку. Хоча час від часу балування комерційної піци добре, якщо це регулярна особливість у вашому раціоні, ви можете переглянути свій вибір. Піца може бути здоровим варіантом, якщо ви уникаєте жирної, рафінованої муки та вершків з обробленим м'ясом.
Жир і калорії
Комерційні виробники піци, від мережевих ресторанів до заморожених версій супермаркетів, пропонують майже нескінченну різноманітність поєднань кори, сиру та топінгу. Типовий шматочок 14-дюймової піци з сирною сирою містить від 250 до 350 калорій і 10 та 17 грамів жиру. Додайте перець, ковбасу та фаршировані сиром скоринки і збільшити споживання калорій та жиру до майже 500 калорій на шматочок з 26 грамами жиру. Піцарі "для гурманів", які пропонують менші індивідуальні піци, не набагато краще їдуть з піцами, що містять від 1400 до 1700 калорій і 30 грамів жиру в кожній. Вживання занадто багато калорій може призвести до збільшення ваги. Високий вміст жиру в цих піцах значною мірою пов'язаний з насиченими жирами, занадто велика кількість яких може підвищити ризик розвитку серцевих захворювань.
Турботи натрію
Крім високої калорійності і жиру, комерційні піци містять багато натрію з 500 до 700 міліграм на шматочок. Заморожені піци часто містять понад 900 міліграм натрію на порцію. Інститут медицини рекомендує підтримувати споживання натрію нижче 1500 міліграмів. Відмовляючись від піци, що виймається, або замороженої їжі, ви регулярно будете перевищувати цю ціль, що призводить до затримки води та підвищує ризик високого кров'яного тиску.
Здоровіші варіанти
Щоб ваш смак в їжі піци був здоровішим, замовляйте менше сиру на свій пиріг. Також попросіть піцу з додатковими овочевими начинками і максимально уникайте начинки з м’яса. Якщо ви прихильні до м'яса, шинки або курки - це найздоровіші варіанти. Якщо ви можете знайти ресторан, де пропонуються цільнозернові скоринки, замовте його. В іншому випадку дотримуйтесь тонкої скоринки, щоб мінімізувати споживання вишуканої білої муки, яка містить мало клітковини та може підвищити рівень цукру в крові, що призводить до тяги та переїдання.
Домашнє
Обмеження споживання комерційних піц не означає, що вам доведеться взагалі пропускати піцу. Ви можете зробити домашні версії, які задовольнять вашу тягу і потрібно їсти більш здорову дієту. У будь-якому рецепті тіста для піци замініть цільнозернові борошна половиною білого борошна, щоб отримати більш поживну скоринку. Зробіть свій власний соус з низьким вмістом натрію, використовуючи томатне пюре без додавання солі, італійську приправу, фарш з часнику і щіпку морської солі. Зверху обсмажуємо моцарелу з обсмаженими на пару частинами та смаженими овочами або грилем. Поставити в гарячу духовку і варити, поки скоринка не стане хрусткою і сир не розплавиться. Ви також можете приготувати швидкі версії здорової піци, використовуючи англійські кекси з цільної пшениці або лаваш в якості скоринки. Зверху скоринку викладіть кількома скибочками свіжого помідора, фаршеним часником і шматочком солі. Зверху змастити частково знежиреною моцарелою та тертим сиром пармезан. Розтопіть під бройлером і перед подачею додайте свіже листя базиліка.
