Як приготувати горохові стручки без пароварки

Готувати стручки гороху не потрібно, оскільки вони солодкі і хрусткі, коли подаються в сирому вигляді, але деякі рецепти закликають подавати їх гарячими. Хоча тушкована стручка гороху є кращим способом, оскільки він підсилює їх смак і колір, не вилуговуючи занадто багато поживних речовин, вам не потрібно кошик для паріння, щоб готувати стручки гороху до бажаного хрусткого стану. Швидка ванна в окропі або кілька хвилин у мікрохвильовці готує їх просто чудово.

Горохові стручки готуються хрусткими і ніжними.

Підготовка

Крок 1

Ретельно вимийте стручки гороху і злийте їх в сітчасту ситечку.

Крок 2

Обриваємо стеблові кінці горохових стручків.

Крок 3

Очистіть струну, яка проходить уздовж зовнішньої кривої стручків гороху. Хоча струну безпечно їсти, вона також в'язка і має тенденцію потрапляти в зуби.

Кипіння

Крок 1

Накрийте дно горщика приблизно 1 дюймом води. Приправити воду сіллю за смаком. Додайте сплеск лимонного соку. Вам не потрібно багато; приблизно від 1 до 2 чайних ложок - це добре.

Крок 2

Доведіть воду до закипання.

Крок 3

Помістіть стручки гороху в окріп все відразу. Трохи відставте, щоб не забризнути окропом.

Крок 4

Варіть стручки гороху, помішуючи їх, щоб усі вони потрапили в окріп, протягом 30 секунд до приблизно 2 хвилин. Їх роблять, коли вони стають яскраво-зеленими, але все ще злегка чіткими.

Крок 5

Злийте горох через сітчасту сито.

Мікрохвильова піч

Крок 1

Помістіть горох у посуд, захищений від мікрохвильовки, досить велику, щоб утримати їх, поки не засипати не більше двох стручків.

Крок 2

Збийте оливкову олію за смаком і киньте стручки гороху, щоб покрити їх.

Крок 3

Приправте стручки гороху з улюбленими травами та спеціями і киньте їх знову.

Крок 4

Накрийте посуд паперовим рушником і на високому рівні мікрохвильову піч протягом 4 - 6 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть яскраво-зеленими, але все ще трохи хрусткими.