Білок необхідний для росту м’язів та відновлення тканин. Хоча білок міститься в різних продуктах харчування, додаткові коктейлі забезпечують легкий доступ до білка. Коктейлі представлені в асортименті ароматів і їх можна змішувати з рідинами, включаючи молоко або воду. Білкові коктейлі з молоком містять більше калорій, ніж вироблені з водою, і вони краще, якщо ви намагаєтеся набрати вагу. Уникайте коктейлів на основі молока, якщо ви намагаєтеся схуднути. Завжди консультуйтеся з лікарем перед початком нової дієти.
Категорії білків
За даними "Харчування для здоров'я, фітнесу та спорту" Мелвіна Х. Вільямса, білок складається з 20 амінокислот. Вісім незамінних амінокислот повинно надходити з вашого раціону, тоді як 12 з них природним чином утворюються у вашому організмі. Джерела білка відрізняються вмістом амінокислот. Тваринні джерела - це повноцінні білки, які містять усі вісім амінокислот, тоді як рослинні джерела неповні і не мають хоча б однієї амінокислоти. Рослинні джерела можна комбінувати для утворення повноцінних білків.
Витрусити переваги
Білкові коктейлі формулюються як повноцінні білки. Сироваткові протеїнові коктейлі виготовляються з молочних продуктів, тоді як соєві білкові коктейлі - на рослинній основі. Згідно з "Керівництвом по спортивному харчуванню Ненсі Кларк", коктейлі дозволяють споживати повноцінний білок без приготування їжі або створення білкових комбінацій на основі рослин. Деякі коктейлі забезпечують додаткові вітаміни та мінерали.
Молочне харчування
Молоко буває цільних сортів, знежирених і знежирених; тому вибір молока впливає на вміст протеїнового коктейлю. В одній чашці незбираного молока міститься 146 калорій; чашка 2-відсоткового молока містить 122 калорії; знежирене молоко має 83 калорії на чашку. Завдяки фортифікації, більшість сортів молока забезпечують 8 г білка на склянку. Тому молоко додасть калорій та білка у ваш коктейль, тоді як вода не забезпечує додаткових поживних речовин. Білкові коктейлі - це повноцінні білки з додаванням молока або без нього.
Вимоги до білка
За даними Національної асоціації з міцності та кондиціонування, середній дорослий чоловік потребує 0, 8 г білка на кг маси тіла, тоді як особі, яка займається силовими тренуваннями, потрібно від 1, 5 до 2 г щоденного білка на кг маси тіла. Хоча ваш організм потребує білка, надлишок білка не корисний. Організм або перетворює надлишки білка в жир - і накопичує жир - або він виганяє його, не використовуючи.
Експертна інформація
Дієтолог клініки Майо, Кетрін Зерацький, RD, LD, зазначає, що покладання на протеїнові коктейлі замість регулярних прийомів їжі може призвести до втрати харчових переваг цільних продуктів. "Поки ви їсте здорову дієту, додавання додаткового білка - або через протеїнові коктейлі, або з інших джерел - не потрібно", - зазначає Зерацький.
