Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, спокушати обмежити крупи на сніданок до покрову грецького йогурту - і з поважною причиною. Оскільки зерна багаті вуглеводами, існує кілька дійсно низьковуглеводних каш, і багато хто може похвалитися вище 40 грамів на порцію.
Низьковуглецева зернова головоломка
Станом на квітень 2018 року FDA не визначила, що означає «низьковуглеводневий вміст» у грамах чи відсотках калорій. Однак за допомогою невеликої детективної роботи ви можете знайти гарячі або холодні крупи з 20 г вуглеводів або меншою кількістю на порцію, які можуть вписатися в деякі дієти з нижчим вмістом вуглеводів. Наприклад, у Cheerios є 20 вуглеводів - настільна закуска для всіх, від малюків до літніх людей.
Вміст вуглеводів у злаках може бути протиінтуїтивним, оскільки деякі сорти солодшого смаку мають менше грамів, ніж здорові на вигляд.
Наприклад, порція медового горіха або шоколадного шаріо в 3/4 чашки містить 21 грам вуглеводів, тоді як порція 1-склянки цільного пшеничного міні-печива або висівок пластівців із родзинками має від 40 до 45 грам, залежно від марки.
Більшість гранол також є високовуглеводневими, з 35-грамовими грамами на порцію. Вуглеводи в подібних крупах також можуть відрізнятися між марками, тому перед покупкою ознайомтеся з етикеткою фактів харчування на кожній коробці.
У магазинах натуральної їжі можуть виходити кокосові пластівці Julian Bakery Paleo Cocout, в яких немає доданих підсолоджувачів і містять лише три інгредієнти - кокосове м'ясо, кокосова вода та пальмовий крохмаль - та 14 грамів вуглеводів на 1 унцію порції.
Слідкуйте за підсолоджувачами
Коли ви обмежуєте кількість вуглеводів, крупи з сухофруктами, змішаними, краще залишити на полиці, оскільки фрукти збільшують вуглеводні грами. У горіхах мало вуглеводів, тому вони додають хрускіт і аромат, не збільшуючи кількість вуглеводів.
Зерновий доктор Sears Zone в ароматі медового мигдалю має 16 грам на порцію ½ склянки. Він містить кілька зерен і підсолоджений кристалами меду, патоки і випареного соку очерету.
Крупи Kay's Naturals в трьох ароматах - французька ваніль, медовий мигдаль і яблучна кориця - мають від 18 до 19 грам за порцію 1, 2 унції. Вони отримують свої солодкі аромати з меду, цукру та стевії.
Інший вибір з низьким вмістом вуглеводів - це зерно на основі сої, Smaps, в ароматах какао або солодкого клена, які містять плоди ченця або фрукти з низьким вмістом глікемії та 8 грамів вуглеводів на порцію ½ склянки.
З повітряними крупами, як звичайний листковий рис або пшениця, ви можете з'їсти цілу чашку для досить низької кількості вуглеводів. У збитому рисі є 15 грамів вуглеводів на чашку, а в пшениці - з 13 г. Вибір підсолодженого варіанту з листкової крупи дає більше вуглеводів. Одним із прикладів є Honey Smacks від Kellogg, де 24 грами є менша порція ¾ чашки.
Нагрійте
Іноді гаряча крупа потрапляє на місце, але приблизно 28 грам на порцію звичайна вівсяна каша може перевершити ваші цілі вуглеводів. Однак, вівсяна каша без цукру має близько 19 г на упаковку, якщо ви не заперечуєте проти штучних підсолоджувачів, а розчинний пшеничний крем має 20 грам на пакет, що становить приблизно ¾ склянки, що готується.
Дві інші марки, Sensato і ProtiDIET, - це підсолоджені сукралозою гарячі крупи. Гаряча крупа Sensato поставляється з яблучної кориці, солом’яного та ванільного мигдалю, з 12, 11 та 10 грамами вуглеводів на ½ склянки відповідно. Вівсяні крупи ProtiDIET мають 6 г вуглеводів на упаковку, а ароматизатори - кориця, яблучна кориця та клен коричневого цукру.
Незалежно від того, який тип зернових продуктів з низьким вмістом вуглеводів ви виберете, те, що ви насипаєте, може додати більше вуглеводів. Коров’яче молоко додає ще 6, 5 г на 1/2 склянки, тоді як несолодке мигдальне або соєве молоко збільшує ваші вуглеводи приблизно на 4 грама на ½ склянки. З 2 грамами на чашку несолодке кокосове молоко або кешью - це ваш найменший вміст вуглеводного молока.
