На жир часто дивляться зі страхом багато людей. Насправді є хороші жири і погані жири. Насичені та транс-жири погані, і цього слід уникати. Поліненасичені жири, з іншого боку, корисні для вас; омега-3, 6 і 9 жирні кислоти - це види поліненасичених жирів. Ви можете знайти ці жири в декількох різних продуктах.
Риба
Риба - джерело білка, який також містить багато заліза. Холодна риба також є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот. Прикладами риб з холодною водою є лосось, тунець, скумбрія, оселедець, палтус і сардини. Креветки, гребінці та сніпрі також містять омега-3. За даними Медичного центру університету Меріленду, жири омега-3 можуть допомогти знизити рівень холестерину.
Горіхи
Горіхи - це поліненасичені жири, які містять велику кількість клітковини та білка, і містять як омега-3, 6, так і 9 жирних кислот. Горіхи, бразильські горіхи, кешью, фундук, мигдаль, пекан, горіхи макадамії, фісташки та арахіс - все це приклади.
Насіння
Насіння має схожий поживний склад, як горіхи. Вони містять велику кількість клітковини та білка, а деякі сорти містять омега-3 та 6 жирних кислот. Гарбузове насіння, насіння соняшнику, насіння льону, кедрові горіхи та насіння кунжуту - це все більше вмісту омега-6. Насіння гарбуза і насіння льону також мають омега-3. Жодне з цих насіння не містить омега-9 жирних кислот.
Масла
Масла використовують для приготування їжі, заправки салатів і для замішування хліба. Всі олії містять омега-3, 6 або 9 жирних кислот. Насіння льону має омега-3 і омега-6. Канолова олія має омега-3. Виноградне насіння, конопельне насіння, боровик, чорна смородина, вечірня примула, соя, бавовняне та шафранове масло мають омега-6. У кунжутному та оливковій олії є жири омега-9. Жодна олія не містить усіх трьох типів жиру.
Авокадо
Авокадо та оливки - це однонасичені жири, які містять жирні кислоти омега-3. Жирні кислоти важливі для зниження ризику серцевих захворювань та інсульту. Авокадо також має велику кількість клітковини та калію.
