Якщо ви думаєте про здорові закуски, фрикадельки, мабуть, не перше, що спадає на думку. Хоча вони дуже смачні, вуглеводи в фрикадельках роблять їх менш ідеальними для людей, які на дієті. Але за рецептом здорових фрикадельок ви можете насолоджуватися цією їжею, не приносячи шкоди своїм цілям здоров’я.
Факти харчування фрикадельки
Точні калорії м'ясних котлет залежать від марки, яку ви споживаєте. Традиційно фрикадельки виготовляють з фаршем з яловичини або свинини, яйцем, сиром або молоком, сухарями, спеціями та іншими добавками, такими як цукор і сполучні компоненти.
Упаковані сорти також можуть бути з високим вмістом натрію. За даними USDA, три заморожені фрикадельки в італійському стилі містять 160 калорій, 12 грам жиру, 8 грамів білка і 4 грами вуглеводів. Додаючи соус, макарони та сир, ви ще більше збільшите кількість калорій.
Звичайно, все це залежить від розміру та кількості фрикадельок, які ви споживаєте. Якщо ви хочете насолоджуватися традиційними стравами без високих вуглеводів у фрикадельках, ви можете просто вибрати їсти менше їх. Але ви також можете проявити творчість на кухні, щоб зробити здоровіші замінники.
Є кілька порад та рекомендацій, які можна використовувати для того, щоб зробити ваші фрикадельки здоровішими, не приносячи шкоди аромату. Перше - використовувати курятину чи індичку замість яловичини чи свинини, щоб знизити споживання насичених жирів, як це запропонувало Американською асоціацією серця. Ви також можете спробувати рецепти фрикадельки, які використовують менше хліба для скорочення вуглеводів.
Спробуйте кілька рецептів фрикадельки
Рецепти фрикадельки легко знайти, і вони містять всі види доданих інгредієнтів для виведення аромату, включаючи овочі, спеції, яйця та зелень. І зверніть увагу на те, які спеції ви використовуєте, оскільки є дані, що деякі, наприклад, куркума та коріандр, можуть мати позитивні переваги для здоров'я, повідомляє Harvard Health Publishing.
Ці італійські фрикадельки з клініки Майо використовують замінник яєць та сир пармезан разом з цибулею, часником і петрушкою. Вони відносно низькі в насиченому жирі (всього 4 грами на порцію) і високому вмісті білка (26 грам на порцію).
Фрикадельки готуються декількома різними способами. Можна або обсмажити їх на плиті, або запекти в духовці - і якщо ви закінчите залишки, їх можна заморозити для швидкого харчування протягом тижня. Фрикадельки - це легке доповнення до списку підготовки їжі, оскільки вони портативні, універсальні і зберігають свою текстуру після заморожування.
Якщо ви хочете скоротити споживання продуктів тваринного походження, ви можете придбати «фрикадельки», виготовлені з рослинних інгредієнтів, таких як соя, пшениця та рослинний білок. Багато хто імітує аромат традиційних фрикадельок, без підвищених насичених жирів. Веганські фрикадельки легко виготовити і в домашніх умовах, використовуючи такі речі, як сочевиця, нут, гриби та насіння льону.
Як подавати фрикадельки
Поживна цінність фрикадельки також зводиться до того, як ви їх подаєте. Щоб їжа була здоровішою, подавайте з соусом маринара без цукру та кабачком спагетті або локшиною з кабачків. Білок у фрикадельках робить їх наповненням і задоволенням самостійно, тому вам не потрібно додавати широкий спектр інших інгредієнтів для завершення страви.
Фрикадельки зручні тим, що їх можна заморожувати заздалегідь і подавати протягом тижня. Вони також роблять чудову закуску, щоб взяти участь у соціальних зборах. Однак ви їх обслуговуєте, дотримуйтесь рецептів з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів і нездорових жирів. Таким чином, ви можете насолоджуватися фрикадельками як частину вашого звичайного обертання вечері, не турбуючись про їх негативний вплив на ваше здоров'я.
