Калій - важливий мінерал, необхідний вашому організму для підтримки м'язових скорочень, рівноваги рідини, артеріального тиску та хорошого здоров’я кісток. Ваш організм не в змозі виробляти калій, тому він повинен надходити зі свого щоденного раціону. Дорослі чоловіки та жінки потребують щонайменше 4700 міліграмів калію для підтримання хорошого здоров'я, повідомляє Інститут медицини. Фрукти та овочі - одне з найкращих джерел мінералу, але певні м'ясо та тваринні продукти також допомагають задовольнити ваші потреби. Американський інститут досліджень раку припускає, що ви їсте не більше 18 унцій червоного м’яса, наприклад, свинини, яловичини та баранини, щоб зменшити ризик захворювання.
Вироби зі свинини
Вживання їжі зі свинини - один із способів отримання калію. Котлет зі свинини без кості містить близько 770 міліграм калію, що відповідає 16 відсоткам вашої щоденної потреби в мінералі. Триразова порція канадського бекону дає 598 міліграм калію, а одна чашка смаженої сушеної шинки - 573 міліграми. Хоча ці свинячі продукти містять велику кількість калію, вони також відносно жирні, а також містять холестерин. З часом, вживання дієти з високим вмістом червоного м'яса може призвести до підвищеного рівня холестерину та захворювань серця, повідомляє Американська асоціація серця.
Калій в яловичині
Яловичина також постачає вам калій. Філе з ребрами на шість унцій має приблизно 438 міліграм калію, що відповідає 9 відсоткам вашої щоденної потреби в мінералі. Ніжка, верхня каре, патрон, верхній круглий, ребра і шматочки яловичини містять від 370 до 400 міліграм калію на порцію. Щоб зменшити жир і калорійність яловичини, перед приготуванням вибирайте надрізи з найменшим мармуровим покриттям, обріжте видимий жир з м'яса і відмовтеся від крапель. Також шукайте м'ясне м'ясо з найвищим відсотком пісного м’яса; наприклад, у 90 відсотків пісної яловичини є менше жиру, ніж у 80 відсотків нежирного м’яса.
Інше червоне м'ясо
Калій у птиці
Продукти з птиці, які не вважаються червоним м'ясом, також є хорошими джерелами калію. Міністерство сільського господарства США на три унції меленої індички або курки містить від 538 до 575 міліграмів калію, що відповідає 11 відсоткам вашої щоденної потреби. Порція м'яса грудей, стегон або ніжок з індички або курячих порцій міститься приблизно 230 міліграм калію. Щоб обмежити жирність і калорійність, перед приготуванням птиці видаліть шкіру і видимий жир.
