Ви, ймовірно, чули, що часник має користь для здоров'я, включаючи здатність знижувати рівень холестерину та знижувати високий кров'яний тиск. Що ви можете не знати, це те, як готується часник. Сирий часник є найкращим джерелом антиоксидантів, що відповідають за користь овоча для здоров'я. Однак сирий часник також може викликати проблеми з травленням, включаючи здуття живота, у деяких людей.
Алергія на часник або непереносимість
Слідкуйте за розміром порції
У статті, опублікованій в "Американський сімейний лікар" у липні 2005 року, зазначалося, що вживання сирого часнику натщесерце особливо спричиняє роздратування травного тракту. Інші симптоми, які можуть бути наслідком вживання занадто сирого часнику, включають блювоту і біль у шлунку.
О, запахи!
Ваше здуття живота може супроводжуватися метеоризмом. У статті "Американський сімейний лікар" зазначається, що користь для здоров'я часнику пояснюється високою концентрацією сірковмісних сполук, званих тіосульфінатами. Ці самі сполуки також є тим, що надає плоскостопості його неприємний запах. Готування часнику дезактивує деякі сполуки, а це означає, що вживання сирого часнику може зробити вас особливо сприйнятливим до бентежного газу.
