Підвищена чутливість до молока вражає менше 1 відсотка дорослих і приблизно 2 - 5 відсотків дітей. За даними клініки Клівленда, харчова непереносимість є наслідком нездатності організму розщеплювати такий компонент їжі, як білок. Казеїн та сироватка молочних білків викликають реакцію травної системи, яка викликає шлунково-кишкові симптоми у людей з непереносимістю молочного білка.
Кров у стільці
Непереносимість білка молока може викликати запалення в товстій кишці та прямій кишці, внаслідок чого з’являється стілець у крові. Цей стан називається проктит або проктоколіт, і переважно виникає у немовлят, за словами доктора Алана М. Лейка, доцента педіатрії з Медичної школи університету Джона Хопкінса. Лейк заявляє, що цей симптом зазвичай проявляється у віці від 2 до 8 тижнів і усувається протягом трьох днів після усунення впливу молочного білка. Приблизно 95 відсотків уражених немовлят зможуть переносити споживання білка молока до дев'ятимісячного віку, говорить Лейк.
Запор
Незважаючи на те, що частота дефекації може змінюватись від конкретних до окремих осіб, Клініка Майо заявляє, що менша кількість трьох дефекацій на тиждень може свідчити про запор, як і проходження твердого та сухого стільця. Непереносимість молочного білка пов'язана з хронічним запором. Дослідниця Сільвія Дахер та його колеги повідомили у грудневому випуску «Дитяча алергія та імунологія» за грудень 2001 р., Що 28 відсотків дітей, які навчалися страждаючим хронічним запором, відчували нормальне спорожнення кишечника, коли білок коров’ячого молока був виведений з раціону.
Гастроезофагеальний рефлюкс
Регургація шлункового вмісту в стравохід, відомий як гастроезофагеальний рефлюкс, може бути наслідком непереносимості білка молока. До 40 відсотків немовлят, які страждають на гастроезофагеальний рефлюкс, мають непереносимість молочних білків, стверджує доктор Харланд С. Вінтер, доцент педіатрії Гарвардської медичної школи. У ураженої людини може виникнути відчуття печіння в грудях і горлі, кашель, хрипи і утруднене ковтання. Немовлята також можуть відмовитися від їжі.
Діарея
Непереносимість білка молока може викликати запальну реакцію в тонкому кишечнику, звану ентеропатією, яка заважає всмоктуванню і викликає діарею. Найчастіше це виникає у немовлят, яким давали коров’яче молоко у віці до 9 місяців. При ураженні всієї шлунково-кишкової системи стан називається ентероколітом, спричиненим білком молока.
Блювота або плювання
Блювота також виникає при ентеропатії, спричиненій білком молоком, і ентероколіті. Зазвичай він починається протягом двох-чотирьох годин споживання білка молока і може призвести до сильного зневоднення. Часті висипання у немовляти можуть вказувати на гастроезофагеальний рефлюкс, викликаний непереносимістю білка молока.
