Обмеження рідкої дієти викликає як харчові, так і кулінарні проблеми. Фруктові та овочеві соки забезпечуватимуть деякі ключові вітаміни та мінерали, але, швидше за все, вони не наповнять вас надовго, оскільки вони складаються переважно з вуглеводів. Щоб зробити рідкі страви більш наповнюючими, включайте рідкі продукти, багаті білком, клітковиною або жиром, такі як авокадо, горіхові олії, квасоля та молочні або молочні замінники. Жири, клітковина та білки допомагають тримати вас повноцінно довше, сповільнюючи травлення.
Авокадо
Авокадо багатий здоровим і наповнює ненасиченим жиром. Можна використовувати авокадо для приготування як солодкої, так і пікантної рідкої їжі. Змішайте авокадо з молоком та какао-порошком або шоколадним сиропом, щоб шоколадний коктейль. Додайте ванільний екстракт і підсолоджувач за смаком. Для чогось пікантного приготуйте простий суп, змішавши авокадо з вареними овочами, бульйоном, вершками або зеленню та спеціями. Подивіться також на більш детальні рецепти, спільні для іспанської, мексиканської та південно-азіатської кухонь.
Молочна
Регулярні молочні продукти багаті як білком, так і жиром, що може допомогти вам відчути себе повноцінними навіть на рідкій дієті. Додайте молоко, йогурт або вершки в коктейлі або супи. Якщо ви не вживаєте або не можете пити молочні продукти, шукайте замінники молока з сої, горіхів, рису або кокосового горіха. Однак харчовий профіль цих напоїв не є ідентичним молочному молоці. Наприклад, рисове молоко в основному є вуглеводним, тоді як молокозамінники на основі кокосових горіхів - це переважно жирне.
Фрукти
Фрукти добре входять в коктейлі, але ви також можете використовувати фрукти для приготування супу. Фруктові супи, як правило, тонші, ніж коктейлі, і часто містять зелень або спеції. Наприклад, суп з гранатового соку може містити кмин і імбир, тоді як суп з динями може бути приправлений м'ятою. Фруктові супи, зазвичай подаються охолодженими, найкраще підходять для теплих місяців, коли свіжі та ароматні фрукти в сезон досягають свого піку.
Овочі
Створюйте нескінченну різноманітність у супах з різними овочами. Більшість овочів містять клітковину, яка допомагає довше зберігати вас. У квасолі особливо багато клітковини і легко змішується з вершковими супами, які можна поливати до потрібної консистенції. Ви можете зробити більше суп-наповнювачів, додавши молочне, оливкове масло або кокосове молоко. Рецептів пюре супів є в усьому світі. Спробуйте вершки з помідорів, вершковий огірок, мексиканське лайм, іспанське гаспачо, картопля з укропом, солодку моркву або протерту білу квасолю. Ви також можете спробувати тонкий хумус з томатним соком або бульйоном, щоб перетворити його на ситну рідку їжу.
Горіхові масла
Горіхові олії багаті білком і здоровими жирами, що допомагає наповнити вас. Збийте їх у солодкі коктейлі або пікантні супи. Вийти за межі арахісового масла, експериментуючи з мигдальним маслом, маслом кешью, маслом волоського горіха або маслом гарбузового насіння. Щодо рецептів супів на основі горіхів, зверніться до кухні Індії, Південно-Східної Азії та Африки на південь від Сахари, а також до рецептів, створених любителями сирої їжі.
